千年羊城烟火气，美食文化犹如一颗璀璨的明珠，历经岁月的打磨愈发耀眼。11月10日，作为广州美食领域的年度盛事，为期十天的2024年广州国际美食节正式闭幕，它既承载着厚重的饮食文化底蕴，又洋溢着与时俱进的创新活力，不仅高标准、全链条打造可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华，还同时展现出广州文商旅融合发展涌现出来的新成效、新路径、新势力。

“广”汇四海美味

11月1日晚，由广州市商务局、番禺区人民政府、中国烹饪协会联合主办的2024年广州国际美食节在番禺长隆万博商务区万博中心盛大开幕。全场共设112个美食展位，涵盖粤菜之光、中华美食、国际美食、名小吃和特色手信、茶饮烘焙、名优食材等12个区域，凸显品牌化、国际化、时尚化、特色化，排出历届美食节最强大参展阵容，彰显广州这座国际化大都市对美食文化多元性的包容与推崇，再度擦亮“食在广州味在番禺”的金字招牌。

当中既有广州酒家、陶陶居、半岛酒家等老字号“粤菜名店”展现粤菜传统魅力，也有番禺宾馆、雍苑集团、沙湾牛奶皇后等本土企业带来的扒金山、姜埋奶、禺山腊味呈现地道番禺味，还有全聚德烤鸭、庆丰包子、尚香蟹黄包等全国代表性美食和九毛九、蛙来哒等全国餐饮百强企业奉献出八大菜系经典。与此同时，佛山伦教糕、江门猪脚面、港式茶点、澳门牛什等10个大湾区城市代表性美食一应俱全，拉丁餐厅、鮨穗、芬兰食品协会等国际美食大牌让异国风情呼之欲出，共同搭建起汇聚南北、合璧中西的绚烂舞台，满足广大市民游客“一节吃遍天下”的愿望。

“广”惠八方宾客

从美食节开幕首日到11月底，商务部牵头在包括广州在内的5个国际消费中心举办中国国际精品消费月活动，广州市于同期开启环球消费月活动。本届美食节作为“1+4+N”系列活动的开篇之作，以空前的优惠力度与广泛的优惠范畴，呈献实惠且精美的四海佳肴，助力城市“烟火气”蓬勃升腾。

本届美食节首次统一支付方式，成功推行“一码通付”，显著简化支付流程，大幅提升食客消费体验。为吸引更多商家和市民游客参与，携手云闪付、美团、大众点评、抖音等多平台开展全场通用“万券齐发”优惠活动，发放滴滴出行消费大礼包等福利，同时积极响应国家最新促消费政策，在番禺主会场特设吉盛伟邦以旧换新区域，购买家电、家装家居产品最多可享政府、商场、品牌多重补贴优惠，番禺辖内7个镇街同步开展16场以旧换新活动，以丰富的消费体验推动消费升级，提振商家、企业信心，持续激发消费市场活力。

据统计，本届美食节番禺主会场及分会场客流超135万人次，消费总额超3500万元。

“广”推行业前行

美食节绝非仅仅是食客尽情享受美食的盛宴，更是餐饮业内人士交流合作的重要平台。本届美食节以美食为媒，通过发布“餐饮产业大数据报告”，举办战略合作签约仪式，开展“美食名家面对面”美食文化交流论坛、“名厨学堂”烹饪交流、粤港澳创意茶饮大赛等系列活动，吸引国内外餐饮业广泛关注，带动餐饮企业携手共进。

深圳市饮食服务行业协会会长马培厚在广东省餐饮服务行业协会组织下与全省40多位同行参观了番禺主会场，他们一致认为，广州国际美食节让他们看到了广州蓬勃繁荣的餐饮产业活力，这种活力不仅体现在传统美食的传承与创新上，还体现在餐饮企业与上下游产业链企业的紧密合作中，“我们对未来与广州餐饮行业的合作充满期待，希望能共同推动区域餐饮产业发展，实现互利共赢。”

作为本届美食节一大亮点，高科技手段的引入引人瞩目。富港万嘉司膳智能厨房的智能炒菜机平均五分钟即能做出一道菜品令人叹为观止，肯德基智慧餐车更首次参加美食节现场展销，提升美食节的互动性、体验感，赋能餐饮业高质量发展。

“广”促文旅融合

本届美食节主打“美食+文化+时尚”，以广州美食文化影响力、美誉度的提升，增强广州旅游的影响力与吸引力，借助“美食+”助推全域旅游，深化文商旅“大融合”发展，打造群众舞台、文化盛会、市民节日。

为此，主办方深入探寻美食节背后蕴含的文化内涵，注重展示美食的历史渊源、制作工艺以及背后的文化故事——美食节前夕发布的广府宴席—赛龙夺锦宴和开幕式上的“八手联弹”中外名厨炫技秀，展现粤菜文化独特魅力。一众餐饮界、本土文化界“大咖”受邀担任荣誉推广大使、宣传形象大使，释放美食节品牌效应；长隆集团一连十天奉上“长隆广州世界嘉年华·欧洲风情大巡游”，以及主会场舞台每天不间断的传统歌舞、乐队表演，增添浓郁的节日气氛。主办方还联动万博各大综合体推出美食Citywalk打卡活动，在给予市民游客沉浸式游玩体验的同时，更激活城市中的人文资源与自然禀赋，打造文旅融合新场景，促进文旅业态产品升级。

文｜记者徐振天通讯员樊芸张成锟

图｜主办方提供