潮新闻联合兰溪发出倡议:保护游埠小吃(豆浆)品牌,提升品牌形象

钱江晚报 2024-11-14 19:58:53

潮新闻客户端记者王好章卉

本月初,潮新闻关于游埠豆浆的系列报道(详情请戳杭州那么多“游埠豆浆”谁正宗?兰溪将组建评审小组)引发社会关注。网友们看了报道后踊跃留言,“难怪我家边上的游埠豆浆口味和之前喝的不一样”“网红菜场开的游埠豆浆还有很大提升空间”……

十天后,这事进展如何了?刚刚,潮新闻记者连线了兰溪市美食发展中心主任许岚。她说,近日,兰溪市美食发展中心选送的共富案例《美食“小产业”助推共富“大文章”:一杯早茶的共富实践》荣获“浙江地标美食共富先行优秀案例”。兰溪方面不仅积极发展游埠古镇的美食经济,也很重视杭州市场上游埠豆浆的名声。

“上周五,工作小组已经组建完成了。”许岚告诉记者,工作小组由兰溪市场监管局、美食发展中心、游埠镇、游埠镇餐饮协会、职校技能老师、杭州兰溪商会等人员组成。许岚表示,小组近期已制定提升服务方案,将从门店的环境卫生、经营品种、产品品质、服务态度等方面全方位提升在杭游埠小吃(豆浆)门店质量。

兰溪组建小组

下周赴杭对游埠豆浆进行现场指导

“初步定于下周赴杭开展第一批游埠美食门店提升服务,邀请行业专业人士对在杭游埠小吃(豆浆)门店进行现场指导。”许岚提到,对不符合要求的门店,将组织开展专项技能培训,提升门店经营水平。

近年来,兰溪提出要打造“江南美食策源地”,从政策扶持、技术培训、资金信贷、保障服务、文化宣传等多方面全链条入手,鼓励和支持本地美食企业创新发展,有力促进兰溪美食标准化规模化产业化发展。通过扶引大龙头、培育大集群、发展大产业等举措,加快培育一批发展形势好、产业链条全、带动能力强的优质市场主体,推动美食产业和其他产业实现集群式联动、全产业链发展,打响“兰溪日子·有戏有味”特色美食公共品牌。

近两年,因为游埠出圈,更多的小吃店老板在兰溪日子和游埠小吃中,更倾向于打“游埠”的牌子。据了解,兰溪方面也很想借此契机,让“兰溪日子·有戏有味”特色美食公共品牌通过在杭的各家游埠小吃、游埠豆浆进行推广。

值得注意的是,原定的“评审小组”现已易名为“游埠小吃门店增值化服务小组”。

潮新闻与兰溪市美食发展中心

联合发出倡议

为了保护游埠小吃(豆浆)品牌,提升品牌形象,提高服务水平,维护兰溪餐饮行业整体形象和市场口碑,保护好来之不易的游埠小吃(豆浆)发展机遇和发展环境,潮新闻“小店帮”联合兰溪市美食发展中心、兰溪市游埠镇餐饮美食协会联合发出倡议:

一、遵纪守法,合规经营。遵守食品卫生相关法律法规和规章制度,自觉规范市场经营秩序,落实明码标价和收费公示制度。遵守社会公德和职业道德,热情服务,构建文明有礼,热情细致、色香味美、干净整洁的行业新气象。

二、坚守初心,严控品质。好味道是小吃的第一生命力,要严控出品质量。严把原料关,使用新鲜食材及配料,大力推广使用兰溪原材料。不得出现夹生、焦糊的产品,让顾客吃的放心、吃的安心。匠心传承游埠小吃手艺,体现地道兰溪特色。

三、守护靠前,铸就品牌。覆巢之下,焉有完卵,守护游埠小吃(豆浆)品牌是每一位经营户的责任和义务。门店主打产品要以游埠小吃(豆浆)为主,营造浓厚的兰溪特色和游埠文化氛围,将悠久而深厚的文化内涵与小吃发展相结合,铸就游埠小吃(豆浆)知名品牌。

“我们殷切期望,所有游埠小吃(豆浆)经营户能够团结一致,共同维护和发展游埠小吃(豆浆)产业,让游埠品牌走得更长更远。”

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