新京报讯（记者王萍）11月15日，“食在京城、沸腾火锅”2024第五届北京火锅美食文化节启动。火锅节期间，100多个品牌的1000多家门店将推出优惠活动，多个平台也将发放优惠券补贴。2024丰台第三届暖冬丰味火锅节、大兴区火锅美食节专场将同期开启，“西部马华第八届牛肉面节”等活动也将一起为消费者带来冬季烟火气。

在位于东来顺公主坟城乡店的启动仪式现场，火锅特色美食快闪展示让现场“热气腾腾”，包括东来顺、阳坊涮肉、呷哺呷哺、鸦儿李记等13家各具特色的火锅品牌带来了各自的看家绝活儿。现场进行了手切鲜羊肉、分割整羊腿、炫酷捞面等技艺比拼。非遗技艺传承人陈立新、满开元等老一代手切羊肉名厨切出的薄厚均匀、排列整齐的“立盘不倒”手切鲜羊肉让现场的观众惊叹不已。

火锅节参与企业代表在启动仪式上发出“健康火锅、放心食材、精品消费、文明风尚倡议书”，在火锅节期间，将在店内推出新品食材、健康套餐等不同内容的促消费活动，助燃冬季火锅消费热度。美团数据显示，2024年第三季度，北京地区火锅品类线上交易额全国第一，火锅相关关键词线上搜索量全国第一。

此外，2024丰台第三届暖冬丰味火锅节、大兴区火锅美食节专场活动同期开启，“西部马华第八届牛肉面节”也在北京、西安、新加坡等近百家西部马华门店同步开展，将持续至2025年1月28日。