中新网四川新闻11月15日电(王煦)11月15日，眉山市东坡区崇礼镇预制菜创新中心项目建设大楼主体已完工，工人们正在进行墙体保温、外墙装饰装潢等工作，工地一派繁忙景象。

据了解，眉山市东坡区预制菜创新中心项目总建筑面积约7400平方米，设有预制菜创新中心科普馆、预制菜新产品研发中心、预制菜理化研究检测中心、预制菜微生物研究及检测中心等，涵盖新产品开发、行业共性技术攻关、产品检验检测、技术转化与产品孵化运营、研学培训等方面。同时整合了10多家高校院所和龙头企业提供强大技术支撑，80余名专家参与技术攻关，力争推动预制菜产业发展。“主体结构已封顶，正在进行外立面装饰工程及室内安装工程，预计2025年5月中旬竣工。”预制菜创新中心项目经理叶强称。

近年来，眉山市东坡区凭借种养殖优势和现有食品产业基础，积极推动一二三产融合发展以提升预制菜企业效益。同时聚力打造“东坡名菜”系列，加快创建省级预制菜创新中心，借助重点企业与高校院所产学研合作研发新形态和新产品。“围绕预制菜安全可靠、鲜香美味、营养健康三大要素，重点开展‘标准体系构建与质量安全控制溯源’‘预制菜风味复原’及‘营养保持’三个方向不低于十项关键技术研究。“四川东坡中国泡菜产业研究院院长助理唐垚称，并具备新产品研发、检验检测和研学培训等功能。

目前，眉山市东坡区拥有规上预制菜企业53户，2023年产值82.58亿元。其中，亿元以上企业18户，占51.43%，拥有完善的食品工业基础和体系。接下来，眉山东坡区将紧盯预制菜风口，充分发挥产业的良好条件和独特优势，全力构建以预制菜为主导的食品产业集群。(完)