今天，雀巢举办全球资本市场日活动，截至食悟发稿，一些关乎雀巢的业务调整和业绩预期等信息从瑞士总部那边传来。

截至目前，最重要的一条新闻是：雀巢旗下的水和高端饮料业务将从2025年1月1日起正式成为一个独立的业务。

食悟进一步了解到，此次分拆独立的水饮业务主要包括巴黎水（Perrier）、圣培露（S.Pellegrino）、普娜（AcquaPanna）、NestléPureLife等品牌，以及瑞士、法国、意大利当地的其他品牌矿泉水。

之所以称其为“水和高端饮料业务”，是因为巴黎水还包含一些各种风味、果味气泡水，比如Perrier氼颂家巴黎水，就有多款标称“风味饮料”的产品。

再比如，圣培露还有多款含气果汁饮料。

然而，这些水饮产品，从2025年1月1日起就成为一项独立业务，就像雀巢健康科学和Nespresso浓遇咖啡这两项独立业务一样，但水饮业务相比可能还有点不同。健康科学和奈斯派索属于雀巢GMB业务（Globallymanagedbusiness，全球直管），而在今天资本市场日的雀巢总部通告中，水饮业务将成为一个“globalstandalonebusiness”，全球独立业务。

该业务的组织架构、业绩考核以及汇报体系，将会进一步明确。

根据通告，接下来水饮业务将“由现任雀巢欧洲水业务负责人MurielLienau领导。”雀巢方面介绍，新的管理团队将评估该业务的战略，包括探索建立合作伙伴关系的机会，从而使雀巢的标志性品牌和增长平台能够充分发挥其潜力。

食悟了解到，雀巢大中华区目前水饮业务主要包括巴黎水和圣培露两个国际品牌。

早在2020年8月，雀巢就与青岛啤酒战略合作，青岛啤酒收购了雀巢中国大陆水业务。根据双方协议，青岛啤酒集团将在中国生产和销售“雀巢优活”品牌；同时，雀巢另外两个本地水品牌“大山”、“云南山泉”，以及雀巢位于昆明、上海和天津的三家水业务工厂，都一起打包卖给了青岛啤酒。

根据食悟的专业研究，我们认为，雀巢方面今天说的这一句话：“新的管理团队将评估水及高端饮料业务的战略，包括探索建立合作伙伴关系的机会”，未来将继续发力“佐餐水”及多元场景的营销。

事实上，在全球，不论是被称为“世界侍酒师摇篮”的国际侍酒师协会ASI指定用水，还是世界/亚洲50佳餐厅榜单官方合作伙伴，圣培露始终与全球知名食府和名厨菜单上指定的佐餐伴侣关联在一起。

根据食悟的专业研究，该投投，该省省，这将是雀巢全球新帅上任后的主要方法论。

根据雀巢方面最新规划，到2027年底，通过成本节约措施，在现有举措的基础上至少节省25亿瑞士法郎，用于增加投资。

雀巢集团首席执行官傅乐宏今天表示：“我们的行动计划还将改进运营方式，使我们更高效、更灵活、更敏捷。这将使我们能够为所有利益相关方创造价值。我相信，我们能够实现卓越、可持续且盈利性的增长，同时赢得市场份额，并为雀巢的长期成功奠定基础。”