文 | 胖丁

编辑 | 胖丁

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湖北，一个被低估的美食天堂，当人们谈论起湖北美食，脑海中总是浮现着热气腾腾的热干面、香辣可口的鸭脖，这片土地上，隐藏着更多不为人知的美味

除了家喻户晓的美食之都武汉，湖北还有三座低调的小城，它们以独特的风味和丰富的品种，成为了无数“吃货”心中的宝藏

荆州，这座历史文化名城，在岁月的长河中沉淀出独特的荆楚风味，公安锅盔，外皮金黄酥脆，内里层次分明，肉香、葱香、芝麻香交织在一起，一口咬下去，满足感油然而生

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清晨的荆州街头，空气中弥漫着米香和肉香，那是“过早”的信号，一碗热气腾腾的早堂面，是荆州人开启元气满满一天的仪式感

早堂面，可不仅仅是简单的面条加汤，它有着自己独特的“等级制度”，基础款的“小连面”，以鲜美的猪肉片为主角，中规中矩，却也回味无穷，想要体验更丰富的口感，可以选择“中连面”，在猪肉的基础上，加入了鲜嫩的鸡丝，双重鲜香，令人欲罢不能

而“大连面”，则是为食肉爱好者量身定制的，在猪肉和鸡丝的基础上，加入了爽滑的鳝鱼丝，三种食材的鲜美完美融合，每一口都是味蕾的享受

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除了面条，荆州的米粉也值得一试，与武汉的热干面不同，荆州的米粉更加注重食材的本味，手工制作的米粉，口感Q弹爽滑，搭配上鲜香的牛肉或猪肉码子，再淋上一勺用大骨熬制的高汤，鲜香四溢，令人回味无穷

如果你偏爱香甜软糯的口感，那么元豆泡糯米绝对是不容错过的选择，蒸熟的糯米饭，浸泡在香浓的大骨汤中，每一粒米都吸饱了汤汁的精华，再配上清香的豌豆，口感层次丰富，暖胃又暖心

来到荆州，怎么能错过当地特色菜呢？荆州鱼糕，这道看似简单的菜肴，却蕴藏着厨师的精湛刀工和对火候的精准把握，新鲜的鱼肉，被细细剁成鱼糜，加入调料和蛋清，搅拌均匀后，再用小火慢慢蒸制而成

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刚出笼的鱼糕，洁白如玉，散发着淡淡的清香，夹起一块，入口即化，鱼肉的鲜美在口中弥漫开来，没有一丝腥味，只有纯粹的鲜香

如果你喜欢喝汤，那么一定要尝尝荆州的莲藕排骨汤，洪湖莲藕，以其粉糯香甜而闻名，用洪湖莲藕和精选的排骨，经过长时间的慢炖，汤汁奶白浓郁，莲藕粉糯，排骨软烂，每一口都是家的味道

说到湖北的美食，自然少不了小龙虾，荆州作为小龙虾的重要产地，小龙虾的做法自然也是多种多样，清蒸、蒜蓉、油焖，每一种做法都有其独特的风味

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其中，最具当地特色的当属油焖小龙虾，新鲜的小龙虾，经过油炸后，再加入秘制的酱料翻炒，虾肉鲜嫩入味，香辣过瘾

如果你想体验更原始的鲜美，也可以选择清蒸小龙虾，只需简单的处理后，放入锅中蒸熟，就能品尝到小龙虾最原始的鲜甜

除了以上这些，荆州还有千张扣肉、荆沙甲鱼等特色菜肴，每一道都值得细细品味

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离开荆州，我们来到另一座宝藏美食之城——仙桃，与荆州的古朴典雅不同，仙桃的美食更加的“接地气”，也更加的实惠

“十元钱就能在仙桃吃饱”，这句话可不是说说而已，在仙桃，你可以用最实惠的价格，品尝到最地道的美味

仙桃人爱吃蒸菜，“沔阳三蒸”更是当地的一张美食名片，蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜，看似简单的烹饪方式，却最大程度地保留了食材的营养和鲜美

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想要做好“沔阳三蒸”，米粉的选择至关重要，精选优质大米，加入桂皮、八角等香料炒制，再研磨成细粉，这便是“沔阳三蒸”的灵魂所在

新鲜的食材，裹上香喷喷的米粉，再放入蒸笼中蒸制，蒸汽将米粉的香味和食材的鲜美完美融合，出锅后，香气扑鼻，令人垂涎欲滴

除了“沔阳三蒸”，仙桃还有许多令人惊艳的美食，手打鱼丸，Q弹爽滑，鱼肉鲜香；毛嘴卤鸡，肉质细嫩，香醇可口；郭场鸡，香料的运用恰到好处，鸡肉香而不腻，回味无穷

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仙桃的过早，也充满了市井的烟火气，刚出炉的锅盔，外皮金黄酥脆，内里松软可口，咬上一口，满嘴留香；爽滑的鳝鱼粉，汤汁鲜美，鳝鱼肉质细嫩；皮薄馅足的鸡公饺，一口下去，满满的都是幸福感

来到仙桃，也别忘了尝尝当地的特色小吃——凉虾，晶莹剔透的凉虾，搭配上清甜的红糖水，冰冰凉凉，解暑又解渴

如果你偏爱清淡的口味，那么仙桃豆皮绝对是你的不二之选，与武汉豆皮不同，仙桃豆皮没有过多的配料，却更能突出食材本身的鲜香

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软糯的糯米，包裹着香脆的豆腐皮，再搭配上香菇、肉丁等简单的配料，一口下去，层次分明，回味无穷

最后一站，我们来到位于长江边的宜昌，这座被山水环绕的城市，不仅风景秀丽，美食也同样令人流连忘返

宜昌的美食，融合了川菜的麻辣鲜香和江浙菜的清淡爽口，形成了独具特色的宜昌风味

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清晨，走在宜昌的大街小巷，空气中弥漫着红油的香辣和牛肉的鲜香，那是宜昌人最爱的早餐——红油小面

劲道的碱水面，淋上香辣的红油汤底，再配上几块卤香浓郁的牛肉，最后撒上一把香菜，一碗色香味俱全的红油小面就完成了

嗦一口面条，香辣的汤汁在口中炸裂，牛肉软烂入味，让人忍不住大呼过瘾

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除了红油小面，宜昌的萝卜饺子也值得一试，金黄酥脆的外皮，包裹着鲜香软糯的萝卜馅，一口咬下去，外酥里嫩，满口留香

如果你喜欢吃包子，那么一定不要错过宜昌的红油包子，皮薄馅足的包子，浸润着香辣的红油汤汁，一口下去，香辣过瘾，回味无穷

来到宜昌，怎么能错过当地的特色菜呢？三游神仙鸡，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，鸡肉的鲜美与香料的香味完美融合，令人回味无穷

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白刹肥鱼，肉质鲜嫩，汤汁奶白，鱼肉的鲜美在口中弥漫，让人欲罢不能

如果你喜欢吃辣，那么腊蹄火锅绝对是不容错过的选择，经过长时间炖煮的腊蹄，软糯入味，香辣可口，再搭配上吸饱了汤汁的土豆、莲藕等配菜，简直是人间美味

宜昌扣肉，肥而不腻，梅干菜的香味与五花肉的香味完美融合，令人食欲大增

土家抬格子，是土家族的传统美食，也是宜昌的一道特色菜，五花肉、土豆、南瓜等食材，经过长时间的蒸制，香味融合，口感软糯，老少皆宜

荆州的古朴，仙桃的实惠，宜昌的融合，这三座低调的湖北小城，用各自独特的魅力，征服了无数食客的味蕾

它们或许没有武汉的繁华，却有着属于自己的独特韵味，等待着你去发现，去品味

你最想去哪座城市品尝美食呢？欢迎在评论区留言分享你的想法