转自：人民日报海外版

《人民日报海外版》（2024年11月22日第04版）

本报香港11月21日电（记者陈然）由香港潮属社团总会主办的第四届“香港潮州节”20日在香港湾仔会展中心开幕。本届潮州节主题为“潮韵相传”，为期5天，共设逾150个摊位、多个文化展区及舞台表演等，为香港市民和海内外游客提供欣赏潮汕文化、享受潮汕美食的机会。

香港特区政府政务司司长陈国基出席活动开幕式并致辞表示，香港潮属社团总会自成立以来，一直致力团结潮籍社群，善用属下社团的庞大网络，积极建设社会，同时弘扬潮汕传统文化。希望市民和游客在欣赏过潮汕博大精深的历史文化后，能够领略个中精神和传统美德，并加以发扬光大，共同保护和传承源远流长、丰富多元的中华文化。

香港潮属社团总会主席陈振彬表示，本届“香港潮州节”是潮总庆祝中华人民共和国成立75周年的重要活动。期望借此活动，加强在港潮人与家乡的密切联系，增进香港与世界各地的交流与合作。

当天上午11时，本届潮州节正式开幕。手打牛丸、卤水鹅、绿豆饼、单丛茶……记者未入展厅却先闻其香，不少展商摊位前迅速排满了试吃和采购的人群。主办方介绍，展区内有超过一半的展商来自广东汕头、潮州、揭阳、汕尾四市，为香港市民带来正宗地道的“潮味”盛宴。

此外，本届潮州节还精心策划了一系列精彩纷呈的特色活动，例如“潮人家宴”邀请来自潮汕的烹饪大师，以精湛的技艺制作12道传统潮菜；“香港潮剧情怀展”回顾潮剧、潮语电影在香港的发展历程，更展出4套20世纪80年代在港制作的精美戏服；“百潮汇展”则汇聚百位国际知名设计师与艺术家，以现代设计语言诠释“潮”字的丰富内涵……

第四届“香港潮州节”由香港特区政府文化体育及旅游局、民政及青年事务局等支持，广东汕头、潮州、揭阳、汕尾四市海外联谊会合办，潮总辖下46个属会协办。