本报记者丰家卫通讯员石国良

眼下正值北京冬储大白菜上市的季节，距离北京130多公里的唐山玉田，各大农民专业合作社的菜农正在田间地头忙碌着，他们将一颗颗成熟的大白菜砍下，扒掉外层老菜叶，整齐码放在塑料袋中，然后装车，运往北京的蔬菜批发市场及各大商超。

供京冬储大白菜30多万吨

玉田大白菜是北京主要冬储大白菜产地，每年可通过经纪人、蔬菜产业协会、京津冀农产品行业联盟等渠道供应北京冬储大白菜30多万吨。

今年，玉田大白菜播种面积15万亩，产量90万吨，其中包括包尖白菜面积1.5万亩，年产量7.5万吨。玉田包尖白菜已有二百余年的种植历史，素有“玉菜”之美誉。包尖白菜因外形直筒拧抱，顶部尖锐而得名“包尖”，以其鲜嫩脆甜，清新爽口而广受市场青睐，是享誉京津冀地区的特色蔬菜品种。

“玉田大白菜的好口碑主要得益于玉田的水质好，贯通玉田全境的奥陶水系和雾谜山水系中的矿物质含量比较高。好的大白菜吃的是一个脆劲儿，就是因为水好，玉田大白菜才鲜脆。”玉田县农业农村局相关负责人介绍。

除了水好，玉田大白菜的绿色种植也很讲究。在玉田县农业示范园区核心区的华玉白菜产销农民专业合作社万亩种植基地，每30亩到50亩地就可以看到一个太阳能发电的频振式杀虫灯，“运用频振式杀虫灯、蓝板、黄板等病虫害绿色防控技术，减少了化学农药的施用，生产的农产品绿色又健康。”该合作社理事长蔡连柱表示。

夏季也可吃到包尖白菜

玉田包尖白菜具有耐贮藏、不易抽薹、叶甜脆等特点，是河北省首个国家蔬菜类地理标志证明商标产品，入选了中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌、2024年入选全国名特优新农产品名录，在业内极具知名度。但在以往，消费者只有在冬、春季节才能品尝到玉田包尖白菜。

近两年来，依托与中国农科院蔬菜花卉研究所合作共建“玉田研发中心”和“研究生试验创新基地”平台，玉田县对玉田包尖白菜进行提纯复壮和试验试种，打破白菜传统种植结构，试种春季包尖白菜，实现一年两熟，填补了夏季市场空当，成为京津冀市场的“明星产品”。

年蔬菜产量居河北首位

不光种大白菜，玉田县是传统蔬菜生产大县，产出35个种类、180多个品种的蔬菜，2023年全县蔬菜种植面积41万亩，产量216万吨，均居河北全省首位，是京津冀名副其实的“菜篮子”。

早在2020年，玉田县就发布了全国首个“供京蔬菜”区域公用品牌，打造贯通产前、产中、产后管理的供京优质蔬菜。截至目前，该县已建成供京蔬菜示范基地25万亩，形成了白菜、甘蓝、马铃薯、萝卜、辣椒、大葱六大优势单品。

玉田县农业农村局相关负责人介绍，为提升蔬菜标准化种植水平，该县同步建立了质量监管体系，成立了玉田县蔬菜产业发展中心及蔬菜产业协会，制定供京蔬菜标准6项，打造贯通蔬菜种植、收获、销售全生命周期的“玉田供京蔬菜”科学品牌管理体系和农产品质量安全追溯体系。

同时，玉田县重点锁定京津销售市场，发挥蔬菜经纪人和京津冀农产品行业联盟桥梁纽带作用，与首航、京客隆、盒马鲜生等大型商超以及新发地、北京鲜活农产品流通中心等批发市场建立长期合作关系，逐步打开并拓展销售渠道，蔬菜年销量90万至100万吨左右，让更多消费者吃上放心菜。