潮新闻客户端记者黄慧仙
还记得那朵从浙江德清寄往中国科学院昆明植物研究所的“果菌王”吗？最近，这部科研版“果菌王传”剧情再上新。
11月23日，在2024菠萝科学奖颁奖现场，由“果菌王”连接起的双方——中科院昆明植物研究所赵琪研究员团队和当初慷慨赠果的德清邓女士，跨越2000多公里的距离，终于见上了面。两位“网友”在杭州西湖体育馆共同领取了2024菠萝科学奖的“科学事件奖”。
菠萝科学奖是由浙江省科协指导，浙江省科技馆主办的一项公益性科学传播活动，自2012年开始，每年一次广泛征集有想象力的科研成果和事件，经评委会评审选出10个获奖项目，用充满科学性、知识性、趣味性的科普内容和形式向好奇心致敬。
从昆明带来一篮子“果菌王”
“昨天一到会场，在人群中一眼就认出了赵老师，非常激动。”邓女士说，虽然此前从没见过赵老师，但往昆明寄苹果以来，自己一直在网上关注着“果菌王”的研究进展，因此从相关新闻照片里记住了赵老师。今年8月，邓女士还收到了赵琪团队寄来的苹果“果菌王”后代，成为首批尝鲜人。
邓女士平时热衷于在社交平台分享自己做的美食。这次，烹饪达人和科学家初次见面，交流最多的，当然还是“果菌王”的口感和做法：“我向赵老师介绍了自己之前的几种白参做法，赵老师也很热情地分享了他认为好吃的几种烹饪方法，如白参炖蛋，小米椒炒白参等。”
对于她来说，“果菌王”的故事无疑充满奇幻色彩。“我只是一个普通上班族，平时的工作跟科学完全搭不上边。当初纯粹出于好奇在网上提的问题，没想到引发了一系列连锁反应。”邓女士说，能间接参与科研工作，为科研人员的研究提供一些帮助，自己感到格外自豪和开心。“科学原来这么好玩！”
“果菌王传”的另一位主角——赵琪，同样于昨天中午抵达杭州。
临出发前，赵老师特地从实验室里摘了30多朵苹果“果菌王”，装了浅浅一篮子，并将之带上了领奖台。这是已经历过三轮选育的“果菌王3.0”。“一带到现场就有许多人上前围观，最后颁奖结束，我每人送了一朵。”
赵琪说，作为科研人员，科研工作占据了自己的大部分时间，因此，过去所做的科普工作相对较少。虽然自己平时会给一些蘑菇爱好者和食用菌种植户科普相关知识或开展培训，但像“果菌王”这样的互动，他还是第一次遇到。
“过去很多人都觉得科学离自己很遥远，但通过这种全民参与式的科研过程，科研与公众之间的距离一下子便拉近了。这对科学研究和科学普及来说，都是件好事。”赵琪说，这段时期，网友们密切关注着实验室内的进展，自己也对科普工作有了新的认知，科研之外，正学习如何用大众易于接受的表达方式，讲好科研故事。
在浙江省科技馆副馆长赵国治看来，“果菌王”这一偶然事件，让科研人员与普通公众之间产生了奇妙的链接，并在网上迅速传播，鼓励更多人发现生活中的科学，做更多科学性思考，这是一个很有意义的过程。他期待着更多此类科普实践的发生。
“果菌王”第四轮选育工作即将启动
自今年7月德清邓女士的“果菌王”火了之后，网友们助力科研的热情高涨。从广东的椰子到河北的蟠桃，从浙江的核桃到广西的芒果，水果界、蔬菜界、坚果界都纷纷申请加入“战队”。截至目前，赵琪团队已收到来自14个地方共25种白参。在经历一段时间的分离培育后，各省“果菌王”都有了自己的后代。
白参是为数不多的人工栽培比野生要好吃的食用菌。记者了解到，目前，在中科院昆明植物研究所，各地“果菌王”都尚处于驯化阶段。第四轮选育工作即将启动。
“不同的‘果菌王’各有优劣势，如苹果‘果菌王’苹果酸含量高，但口感太韧，产量也低；桃子‘果菌王’则特别脆，咖啡‘果菌王’色泽粉粉的，颜值高。接下来，我们要做的，就是‘红娘’工作——通过杂交等方式，培育具备更多优良性状的‘果菌王尖子生’。”赵琪说，相信通过多轮选育，各地“果菌王”可以逐渐适应新环境，找到心仪的另一半，实现产量和口感均符合不同吃货的要求。这项研究也将为我国珍稀食用菌新品种研发提供更优良、更丰富的种质资源。
对于网友当初提出的“水果口味的白参”的期待，赵琪回应说，育种是一项周期性很长的工作，当前团队研究将首先聚焦于“果菌王”产量和品质提升问题，至于风味等“锦上添花”的需求，则会是团队下一步考虑的研究方向。
“目前‘果菌王’的‘身份证’（全基因组测序）信息已收集完成，团队正在做相关分析。未来，基于这些分析结果，用基因育种的方式，将进一步提升‘果菌王’品种选育效率。”赵琪说。
