潮新闻客户端记者金檬

杭州已进入冬天，而最近街头一家gelato（意大利传统手工冰淇淋）小店却意外火了。

顾客们穿着大衣、羽绒服排队买冰淇淋，一排就是半小时，降温也阻挡不了他们打卡的热情。

原来，不久前，这家小店的老板夫妻二人去gelato起源地意大利参加一场冰淇淋大赛，与全球众多冰淇淋小店同台竞技，最终夺得冠军。

这究竟是一家怎样的冰淇淋小店？爆火之后，还有哪些新鲜故事？

有人从外地专程来打卡

还有意大利留学生点赞

11月27日中午，潮新闻记者赶到时，小店刚开门不久，但门外已经排起了长队。

排队的人群里，不少人都在讨论着老板拿下冰淇淋冠军的消息，还有些已经买到的顾客正捧着冰淇淋拍照打卡。

“趁着午休时间专门来打卡，必须尝一下世界冠军的味道。”赵先生对记者说，没想到工作日也有这么多人，排了大概三十分钟，有些出乎意料。

这家店面积不大，没有门头。走进店里，老板夫妻二人正在柜台前忙着，两人轮流装冰淇淋，后厨一位阿姨负责备货。

老板娘小艾说，这些天店里从中午12点开门直到所有冰淇淋售罄，排队的人就没断过。有一些顾客甚至在开门之前，早早地赶来等着。还有从成都特意飞到杭州来品尝的，他们还送来了一束花，就摆在柜台上。

“我记得前几天店里还来了一些意大利留学生，说是他们的老师看到意大利的新闻，跟他们讲‘有一个中国人在意大利得奖了，你们可以去尝尝’。”小艾说，这些意大利学生也夸赞了冰淇淋的味道，还说想来店里兼职。

小艾的右手戴着护腕，这几天由于人流量激增，需要不停地挖冰淇淋，她的手腕也酸痛起来。

“比赛回来之后，我们每天都是凌晨2点睡觉，早上七八点就起来，因为冰淇淋都是手工制作的，流程比较复杂，要提前很久做准备。比如草莓椒口味的，彩椒要烤制，还要倒入新鲜草莓混合搅拌等，所以比制作普通冰淇淋要花费更长时间。”小艾说。

大家排队的热情很高，这些天他们备货的冰淇淋也增加到原来的两倍左右，即便如此，下午5点多基本就能售罄，而以往他们都要开到晚上8点半或是9点关门。

把杭州味道带到意大利

这家gelato小店开店不到两年。老板盖邦曾在意大利留学，当时他就对意式冰淇淋十分钟爱。

后来，盖邦来到妻子小艾当时工作的城市杭州。在妻子的鼓励下，他开始钻研起了gelato制作，通过自学，开了一家小店。

“我老公还是挺努力的，以前没这么忙的时候，他每天都会看各种冰淇淋的专业书自学，研究各种新口味。”小艾说，开店以来，他们每周都会推出两款新品，到现在开店不到2年，总共出过两三百种口味了。

凭借着口味创新，这两年小店积攒了不少忠实粉丝，还和很多顾客成为了朋友。

盖邦是北京人，小艾是哈尔滨人，如今这家店让他们在杭州安了家。“我觉得杭州是个很适合创业的城市，商业氛围蛮好的，年轻人也很多。”小艾说。

“以前也有人质疑过我们的冰淇淋，但我们没放弃过努力。”在这次参加比赛前，小艾发了一条朋友圈：“做自己，做自己热爱的东西，然后埋头苦干，就完事了！”

这次在意大利巴勒莫参加第十六届Sherbeth冰淇淋节，他们的获奖作品名叫“柠檬树”，味道融合了柠檬和沉香，有些中西合璧的意味。

“这是16年来中国人首次在意大利获得这个冠军，感觉到很自豪和骄傲。”

这次，他们还把杭州味道带到了意大利。小艾介绍道，赛事方还要求参赛选手制作一款用于销售的冰淇淋，他们就选择了龙井口味，并向外国友人介绍说，这是来自自己所生活的城市杭州的味道。

下个月，他们准备将小店搬到新址。“很多顾客说想尝获奖的‘柠檬树’的味道，我们准备在新店上架，因为有些原材料比较特殊，这些天一直在尝试复刻。”小艾说。

这些年，杭州冰淇淋小店越开越多，不过小艾对此心态很好：“大家一起去宣传，一起去创新，这个行业才会更好。”她觉得，小店能够脱颖而出，靠的还是本本分分的努力以及坚持和创新。