潮新闻客户端记者潘骏

前两天路过武林路，看到皇后公园的外立面已经装修好，可是门口却被拦着一块板不让进。

皇后公园，由7栋老房子组成，类似上海的田子坊，一度成为明星潮人在杭州的开店首选。有院子、有园景，再配上小小的咖啡馆、个性潮店，身处闹市却不失文艺范儿，让很多年轻人喜欢。营业期间进驻过不少网红品牌，每家大排长队。

当年皇后公园里那些热门店都去哪儿了？它们现在怎么样了？

子固路拌粉

南昌人的一天是从拌粉开始的，而杭州人对于南昌拌粉的认识，是从这家子固路拌粉开始的。

2020年5月，主打地道南昌拌粉的子固路拌粉在皇后公园开业，80年代复古的装修、浓郁爽滑的南昌风味，使得子固路一开业就吸引了一大波吃货，每到饭点门口总是大排长龙，即使是不能吃辣的杭州人也会喜欢这碗粉的鲜甜过瘾。

4年时间过去了，从皇后公园里走出来的子固路拌粉的生意越做越大。在此期间，代表了南昌拌粉受邀参加湖南卫视「天天向上」节目录制、多次荣膺「中国米粉十大品牌」等多项荣誉。目前，子固路拌粉的门店开到了全国50多个城市，门店数据超过了500家。

如今，不想走寻常路的子固路拌粉，决定将全国甚至全世界的风味搬上餐桌。

上周，他们从单一的拌粉产品线，开始涉足汤粉，出了一款“海王鱼头汤米”。这款产品的灵感来源于马来西亚的国民小吃之一——鱼头米，歌手容祖儿在马来西亚巡演时都慕名前来打卡品尝。

子固路拌粉在马来西亚风味上，做做了适合国人口味的调整。

与一般鱼粉汤用鲫鱼熬制不同的是，子固路的海王鱼头汤米是用对虾、鲍鱼、干贝等12种海鲜海味进行熬煮，加上新鲜番茄和脆爽酸菜，最后撒上一勺三年陈的花雕，进行风味上的碰撞，最后放入米粉，一同煮个2-3分钟，米粉吸收了汤汁更鲜。

在上桌前，每份粉里放上金黄酥脆的6块鱼肉，鱼肉选用了广东深海鮸鱼。鱼肉大，且不容易被刺卡着。

自从这款“海王鱼头汤米”推出以来，已经收到了不少顾客的好评。有顾客说：“分量是真的足，鱼头是那种炸过的，很大块很香，汤底浓郁，米粉沾满汤汁，嗦上一口，很绝。”

还有顾客评价道：“端上桌就看到碗里铺得满满的炸鱼块又酥又香，一口下去香迷糊了！汤底是那种很鲜的鱼汤，又带点番茄和酸菜的酸，粉好像换了一种，比拌粉的米粉更吸汤，我直接连汤带粉全部喝光。”

当然，也有一些顾客提出了一些宝贵的建议，希望粉的量能够再多一点，或者在配料上再做一些微调等等。

漫咖啡

当年皇后公园的漫咖啡店大概是杭州比较大的漫咖啡了。全透明的玻璃落地窗、复古的灯饰，总体上来说，绝对是女孩子们的下午茶聚集地。

然后就变成了贤合庄，贤合庄后面的故事大家都知道了吧。

蜜桃咖啡

杭州初代网红咖啡店，而且工业风还未盛行的时候，蜜桃的loft风格已经名声在外了。皇后公园是分店，隐藏在皇后公园的中心位置，是当年不少小情侣约会的首选地，如今蜜桃在杭州还有5家门店在营业。

烧江南

2021年初，“烧江南烤肉”进驻杭州时人气很旺。位于皇后公园的门店曾吸引很多年轻人前来打卡，在工作日的中午取号后等待了两个半小时才被叫号。有顾客表示为了能打卡这家网红餐厅，花了300块钱买了黄牛号。就在去年7月份，“烧江南”烤肉突然撤店，杭州5家全关。

六金海南鸡饭

当年在皇后公园巷弄的转角处，每天只卖66只鸡，卖完收摊！两大特色鸡——油鸡&白鸡，卖法还很奇特，一只、半只卖太常见，这家还能1/4只卖，上半只和下半只价格还不一样，吃完只恨食量小。如今，他们在万寿亭这里开了新店。

Machimachi

周杰伦用一首《说好不哭》带火了一家叫“麦吉machimachi”。当时杭州首店开业就在皇后公园。最高排队时长一度超过了5小时，一杯28元的奶酪奶茶一度被黄牛炒至800元。

女孩儿们争先在涂鸦水泥墙前打卡拍照，火爆社交媒体平台，人气居高不下。与此同时，皇后公园大门口的透明公共厕所也一样赚足了噱头。然而过了三年，machimachi就退出了杭州市场。如今，有热心的网友发现，在凤起路与延安路的交叉口machimachi又开了起来。

曾经皇后公园里那些热闹非凡、各具特色的店铺，在时光的流转中经历了不同的命运轨迹。有的已渐渐消失在大众视野，成为人们回忆中的一抹剪影；有的则另寻他处，开启了新的经营篇章。子固路拌粉无疑是其中的佼佼者，它不仅稳稳扎根，持续经营，更是不断推陈出新，以新颖的菜品吸引着八方食客。想必在未来的日子里，还会有更多的人慕名而来，只为品尝那一碗饱含新意与诚意的鱼头汤粉，感受它所带来的独特美味体验。