后疫情时代，健康消费这一风口愈加受到消费者和行业的关注。越来越多的肉制品企业将健康消费赛道作为产品布局的重点，肉业龙头金锣以”蛋白质＋X“策略，不断拓展健康明星品牌“金锣健食力”产品矩阵，走在了时代前列。

洞察消费趋势，要美味也要健康

细心的人不难发现，如今的年轻人普遍贴上了“轻量化养生”的标签：一方面，在饮食方面追求美味和愉悦的消费体验；另一方面，更加关注健康和养生。

正如《Z世代营养消费趋势报告》所分析，Z世代在健康消费选择上更趋于个性化，并呈现出赶潮养生、懒系健康、内卷营养和悦己消费四大趋势。简而言之：要美味，也要健康；能够带来身心健康与愉悦的产品，才有机会赢得他们的青睐。

金锣精准洞察这一消费趋势，迅速针对性地开启”健康肉制品“战略布局。毕竟，年轻人不仅是资本的“宠儿”，更是消费潮流的风向标——他们的喜好在哪里，市场的机会就在哪里。

延续“蛋白质＋x”的策略构建”金锣健食力“产品组合

拆解健康风潮，消费者如今有几大主流消费需求：“减脂”“膳食纤维”和“减盐”。基于对消费者行为变化的敏锐洞察，金锣健食力立足肉制品蛋白质营养，锁定“低脂”“膳食纤维”“减盐”三大细分赛道，构建产品组合，通过不同的产品系列，构建多元的消费场景，广泛覆盖不同的消费人群。

据了解，早在2018年7月，以“低脂高蛋白”为健康主张的金锣健食力低脂香肠就抢先上市，并在随后的几年时间完成品牌重塑。2019年，金锣健食力低脂香肠在“低脂高蛋白”基础上进行差异化创新，额外添加了膳食纤维营养成分，更加迎合当下健康生活趋势，走进了更多人的消费视野。截至目前，金锣健食力”低脂高蛋白“系列三款产品（低脂香肠、膳食纤维低脂香肠和低脂鸡胸肉）并行，覆盖宅家、出行、佐餐、办公室、开车、游戏、健身、派对等多种食用场景，带给消费者好吃解馋且低脂无负担的肉食体验。

2021年，金锣健食力延续品牌的健康基因，推出了“减盐火腿肠”，进一步丰富自身产品矩阵，同时也鼓励大众消费者一同参与“减盐”，养成更健康的饮食习惯，拥抱更健康的生活方式。产品一方面精选优质原料肉，于源头控制层层把关，在确保肉制品安全的同时，实现火腿肠产品减盐30％以上。另一方面，金锣采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，以保证产品的鲜香美味和筋道口感。在多重技术工艺的加持下，“金锣健食力减盐火腿肠”既保证了合适的盐分摄入量，又不会影响口味，老人小孩都能放心吃。

《健康中国行动（2019－2030年）》指出，到2030年全民健康素养水平大幅提升，健康生活方式基本普及，这也显示出当下全民健康消费意识正在不断觉醒。坚持与时代同行的金锣，通过延续“蛋白质＋x”策略升级健康概念、延伸消费场景和开拓新赛道，持续丰富健康明星品牌“金锣健食力”的产品矩阵，已经在激烈的市场竞争中占据了有利位置。