邱淑贞夫妇是虔诚的佛教徒，经常结伴参加佛教活动，没想到在尼泊尔也见到了两人的身影。夫妻俩在当地出席千佛寺开光活动。这是当地的佛教盛事，对于佛教信徒来说，也是一件盛事，也难怪夫妻俩会现身当地。 邱淑贞当天穿了白色的衬衣，盘起了头发，戴了太阳眼镜，打扮非常、大方，显得温婉且和蔼可亲。而在邱淑贞身边的丈夫沈嘉伟，穿了白色的T恤，戴了帽子，夫妻俩在人群中不算显眼，坐在了角落，并且有说有笑的，可见感情十分融洽。 邱淑贞虽然低调，又在异国他乡，不过曾经红极一时，还是被在当地旅游的华人给认出了。被认出后，她表现大方，且亲和力十足，还与对方合照，不过在合照的时候就带上了墨镜。 据与邱淑贞合照的路人透露，除了沈嘉伟在场外，邱淑贞的女儿也在场，不过路人没有公开照片，所以不知道是哪个女儿，看来他们一家都是很虔诚的佛教徒。
