潮新闻客户端记者隋雪通讯员农凤连

随着天气渐冷，围炉涮火锅成了许多家庭冬日里的温馨选择。然而，近日杭州市上城区南星街道的余女士一家却因此都进了医院。

据了解，余女士一家三口，包括上小学的儿子和朝九晚八上班族的夫妻俩，因工作繁忙，每天下班后，为了贪图方便快速，一家人便开启“大杂烩”火锅宴，而且一连吃好几天，有时担心浪费，常常新锅旧底混合食用。一个星期后，余女士全家相继出现了口疮、牙龈肿痛等症状，一家人来到潮新闻·钱报健康小站、杭州市上城区南星街道社区卫生服务中心就诊。

经检查，余女士一家三口嘴唇、口腔壁均有不同程度的破溃。“余女士一家人这样的患者并不是个例，每年冬季，就会接诊到不少因为吃火锅导致溃疡、牙龈肿胀等患者。”接诊医生刘晓波表示。刘医师结合余女士一家3人不同程度的病情给出了不同的治疗方案，叮嘱余女士清淡饮食。

为此，刘医师特别向广大热爱火锅的冬季食客们提出了几点健康建议：

1.选清汤锅底

推荐清水锅、番茄锅、菌汤锅或三鲜锅。避免重口味如麻辣、牛油锅，它们含大量脂肪、盐分及调料，热量高且易引发肠胃不适。清汤锅底热量低，更能保留食材原味。

2.科学涮菜序

先涮蔬菜、菌类、豆制品，它们低热高纤，饱腹又健康。接着是鱼虾，优质蛋白且负担轻。牛羊肉随后，铁质丰富但脂肪高，宜适量。最后加主食，如面条、米饭或薯类，均衡能量又避免过饱。细嚼慢咽，享受同时控制食量。

3.调配轻蘸料

麻酱、沙茶酱等高热量，需谨慎使用。建议以葱、蒜泥、香菜加白醋、生抽自制蘸料，低卡又美味。或蘸后换碟，避免蘸料稀释导致的过量摄入。

4.低糖常温饮

火锅后选常温白开水、淡茶水、低糖柠檬水或绿豆汤，解渴降温不伤胃。淡茶助消化，柠檬促代谢，绿豆汤清热解毒，火锅好伴侣。

5.总量要控制

红薯、土豆、山药、藕片等淀粉含量高，应视为主食适量食用，避免热量过剩。