自贡市高度重视“校园餐”专项整治工作。在全省深入推进“校园餐”突出问题专项整治行动中，要求学校进一步推进食堂标准化建设，提升“校园餐”管理质效。自贡衡川实验学校食堂坚持“公益性”原则自主经营，践行“假如我是孩子，假如是我的孩子”的服务理念，推进食堂“四化”建设，校园餐学生及家长满意度达98%。

一、硬件建设“标准化”。我校食堂建筑面积12253㎡，按《中小学校食堂建设和管理服务规范》投入1200余万元，科学设置功能间36个，专间专用，高标准配置设施设备83台/套，分开设置原材料、成品、餐具回收等通道，生进熟出，无交叉，无回流。

二、制度建设“规范化”。一是抓制度建设。以“规范+品质”为目标，制定《食堂管理重要环节监管控制规范》等相关制度39项，形成汇编。明确校长第一责任、分管校长和安全总监等各类人员的责任与考核办法。二是抓考核评价。坚持按照制度对采购、验收、加工、留样、消毒、陪餐、财务管理、“公益性”落实等关键环节及“日管控、周排查、月调度”等系列过程管理进行考核评价。三是抓结果运用。将考核评价结果与食堂管理人员、从业人员待遇、评优、晋级等挂钩，同岗位考核待遇差距达20%以上。

三、流程管理“精细化”。一是严把队伍“关键关”。高标准选用管理及从业人员，注重背景审查和心理测试，本科以上学历管理者7名，有烹饪专业资质的员工23名；引入家长参与餐饮服务，食堂员工中家长占比26%。二是严把“进口三关”。采购方面，按照制度、程序规范采购，签约水产品、蔬菜、食用菌种养殖基地，作为规范采购的补充，让安全监管关口前移；验收方面，采购员、安全管理员、库管员、厨师对食材质量、数量、索证索票负责，验货区安装6个高清摄像头，每周随机抽查比对验货情况。检测方面，学校配置智能化快检室检测设备，随机检测农残、兽残和黄曲霉毒素等，检测信息自动上传监管平台，本学期已检623项次。三是严把“过程七关”。坚持晨检“常态化”、储存“超市化”、留样“标准化”、添加剂“管用分离”，加工烹饪、售卖、消毒过程管理“规范化”，坚持现场巡查、实时监测、AI监控抓拍回放。四是践行“良膳育人”。在全校各年级开设《思味蒸饺》等烹饪校本课程，重视食品安全、食育文化建设，倡导“光盘行动”“起身三看”等，强化品德教育和习惯养成，组织学生志愿服务、自主管理，让文明礼仪、营养健康等文化理念处处彰显，处处育人。

四、监督问效“阳光化”。一是实施阳光管理。实行经营管理、监督考核、财务核算、采购及定价、出入库管理“五权分离”。二是健全廉政机制。将大宗采购纳入“三重一大”决策范畴，与学校管理、采购、验收人员和19家供应商签订诚信公约和廉政监督协议，将供应商廉政诚信履约情况纳入信用管理，作为续约必备条件，近3年因信用问题解约供应商4家。将廉政考核纳入员工绩效，建立捆绑考核机制，倒逼相互监督。三是坚持开放监督。“开放是最好的监督”，学校建立“家委会值班”和家长“不预约·随机查”机制。今年秋季学期学校食堂已接待家长26批137人。征集家长建议意见13条，增强了食堂透明度和家长信任感。