随着冬季的来临，气温逐渐下降，许多人的身体也开始出现一些微妙的变化。其中，脾胃虚寒就是冬季常见的健康问题之一。这个时候，不妨试试冬季食补佳品——山药，不仅健脾养胃，还能滋阴补肾。

广州中医药大学第三附属医院药学部副主任药师袁德俊介绍，山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，富含淀粉、纤维、蛋白质、多糖等多种活性成分，不仅可以降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力及延缓衰老等，还能补脾养胃、生津益肺，常用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症，为养生保健提供了天然的选择。

袁德俊给大家推荐两款山药的养生食疗方，帮助大家补脾养胃，生津益肺。

山药排骨汤

材料：

山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精、鸡精、胡椒粉各2克。

做法：

1.山药切成片，排骨洗净剁成段，姜拍松，葱切段。

2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水，武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

3.加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

点评：

健脾益胃，一般人群均适宜。

山药虾仁汤

材料：

山药150克，对虾120克，香菇2朵，胡萝卜50克，盐、姜、葱适量。

做法：

1.山药、胡萝卜去皮切成方块，香菇切小块，姜、葱切小段。

2.对虾剥成虾仁，去除虾线，加入几滴柠檬汁腌制10分钟。

3.山药、胡萝卜、香菇放入锅内加清水先用大火煮滚，改小火煮约30分钟后，加入虾仁、姜、葱、盐再煮5分钟即可。

点评：

健脾养胃、滋阴补肾，适合脾胃虚弱、免疫力低下者。

文|记者林清清通讯员安俊停