近日，走进湖南安仁县华王乡合江村贺阿姨的农家小院，一家人正忙碌地制作手工红薯粉。自家种植的优质红薯被洗净后，依次经过蒸煮、过滤、晒浆、煮浆、牵粉、晒粉、切丝、晾晒等十余道工序，变得韧性十足。

贺阿姨说：“我做手工红薯粉已经20多年了，这在我们村里是家家户户都会的手艺。大家都种红薯，红薯粉成了村里一大特色。”一捆捆红薯粉丝整齐地晾晒在农家小院里，成为华王乡冬日里的一道亮丽风景线。每到腊月，本地红薯粉条成为畅销品，是年货清单上的必备品。

在东桥村百顺农民专业合作社内，致富带头人曹培顺正带领工人操作红薯淀粉过滤机，他介绍：“制作红薯粉条工艺十分复杂，但我们合作社的工人都是经验丰富的师傅，做出来的红薯粉品质特别好。”经过几年的努力，他创立的“华王红薯粉”品牌已初具规模。今年，合作社流转东桥村300多亩土地，种植红薯500多亩，村民实现人均增收5000元，雇佣了15名当地农户，让部分村民在家门口就能实现就业。

作为华王乡的特色产业，“华王红薯粉”已有600多年的制作历史。在当地政府的帮扶和指导下，合作社逐步向机械化、产业化、规模化方向发展。建设了集生产、检测、包装于一体的加工车间。红薯粉的产量和质量都得到了显著提升，进一步提升“华王红薯粉”的市场竞争力。“华王乡致力打造‘一村一品’‘一村一策’特色品牌，不断完善红薯种植、加工、销售全链条产业体系，将‘华王红薯粉’产业做大做强，提升产品竞争力，让更多人品尝到‘华王味道’。”华王乡党委书记谭芬说道。(谭利炳叶利莹)