这样做出来的肉沫豆腐，香得舔手指 肉沫豆腐， 拌饭一绝，简单快手，新手小白也能轻松驾驭！ 食材：豆腐、猪肉、蒜苗、大蒜、豆瓣酱、饮用水、红油辣椒、味精、花椒油、盐、欠水、花椒粉 做法：1. 猪肉洗净，剁碎备炒。蒜苗洗净，切条备用。大蒜剥皮洗净，切碎备用。 2、豆腐切块，冷水下锅，加入少许盐，煮沸捞出，过凉水捞出备炒。这样可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实不易碎。 3、热锅烧油，放入肉沫后转中小火煸炒至变色。放入适量蒜沫、豆瓣酱，翻炒均匀。加入适量饮用水，放入豆腐，小火焖煮3分钟。 4、放入蒜苗，加入适量红油辣椒、味精、花椒油和盐，翻炒3分钟。加入欠水收汁出锅，再撒上适量花椒粉。 每一口豆腐都滑嫩入味，肉沫的香味与豆腐完美融合，汤汁用来拌饭更是绝绝子，直接炫两碗大米饭！赶紧试试吧！
