潮新闻客户端评论员逯海涛

位于雁荡山方洞景区的“悬崖咖啡”。图源：温州晚报

据温州晚报报道，近日，温州雁荡山风景区的“悬崖咖啡”亮相韩国知名权威设计媒体杂志《Interiors》，在亚洲设计领域引发广泛关注。

“予观雁荡诸峰，皆峭拔险怪”，北宋文学家沈括在《梦溪笔谈》中这样描述他心中的雁荡山。但是当雁荡的石洞绝壁和极具现代感的装潢、香醇四溢的咖啡香气混搭在一起，传统的山水之美中，又增添了年轻时尚的注脚。开业至今，每天售出800-1000杯。用当地媒体的话来说，“一杯咖啡带动了一个景区”。过去，即便是黄金周，方洞景区客流高峰基本在6000人次左右，但现在几乎每天都破万人次，高峰期甚至达到16000人次左右，这杯“悬崖咖啡”给方洞景区带来了直接的人潮效应。不只这家咖啡馆，目前，景区内已聚集了20余家风格各异的咖啡馆，和大自然的山水交相辉映。

悬崖上的咖啡为什么这么“香”？不仅年轻消费者争相打卡，“香气”还飘到了国外？

其实，咖啡还是那杯咖啡。但是，当悬崖之上的洞穴中，辟出一处兼具野趣与极简风的空间，这杯咖啡就有了流量。手捧一杯香浓的咖啡，看群山绵延、云卷云舒……这是在城市街角、商场的咖啡馆都无法体验到的松弛感，并且还自带社交属性。随手一拍，就是一个“朋友圈”高赞照片，为拾级而来的游客提供了满满的情绪价值。而咖啡馆简约现代的设计，和四周原生态的景观又形成了强烈对比，充满了冲突又和谐的美感。正是这种独特的体验感，吸引了一波又一波年轻的爬山客，也引来国外专业设计杂志的关注。

都说现在的文旅行业越来越“卷”，但是怎么才是正确的“卷”？从雁荡山方洞悬崖咖啡等一些景点的“出圈”经验看，体验感和差异化是必不可少的两点。

文旅经济说白了是一种体验经济，体验感好了，游客和流量自然就会源源不断。无论是忙活着迎接全国游客的“尔滨”，还是充满烟火气的“淄博烧烤”，其实做的都是“人”的文章。从切片摆盘的冻梨，到一条条烧烤专线，这些网红城市不断把和人的链接做大做强，不断提升游客的旅游体验，让游客特别是年轻人为情感共鸣买单。体验感提升了，情绪价值给足了，山便不只是山，水也不只是水，咖啡也就不只是街角那杯咖啡了。

而差异化，则是文旅经济的生命线。当人们厌倦了千篇一律似曾相识的古镇游，厌倦了大江南北同一个味道的臭豆腐、羊肉串，独特和不同便成为文旅业的显性需求。众所周知，雁荡山拥有八大景区，相比灵峰、灵岩、大龙湫这“雁荡三绝”，方洞不是最突出。但是景区管理者精准定位自身不同，巧妙地抓住自己的地质亮点——悬崖和古洞，把奇崛山水和时尚风潮巧妙融合。这样的文旅案例其实不少。比如张家界景区借势电影《阿凡达》力推海外市场，如今在韩国，甚至形成了“孝顺父母，就送他们去张家界旅游”的风潮。开封万岁山景区的“王婆说媒”，则靠着演员与游客的活泼互动在社交媒体上热度不减。差异化如何发掘？还是要沉下心“吃透”自家文旅资源里的文化基因，在文化底色中找到属于自己的那条生命线。

再好的文旅故事，也需围绕着“人”来讲，围绕着“特色”讲，这也许就是众多网红景区出圈的秘诀吧。