潮新闻客户端朽木
去年过年在广州，五羊城的早茶沁入了我之心脾。回到故居之后，每日早晨，我必拿出那自个独饮的全套小茶具，一边吃着早点，一边品着我喜欢的不同时节喝的各类好茶。自此也养成了从早到晚都离不开茶之习惯，于是今年茶叶消耗特别的快。往年儿女给我买的茶叶，每年都会有结存。丢弃可惜，不可浪费，是上世纪过来的老头的习惯，我就把结存的茶叶统统放入冰箱冷藏。
今年，冷藏在冰箱里的各类茶叶日趋减少。几天之前，忽见冷藏室最底部竟然还有一盒几年之前的安溪铁观音。打开盒子一看，小包装是抽过真空的。10小包铁观音整齐的挤卧在小铁盒里，尤如一群小孩在集体与我捉迷藏。一看贴在上面的老太婆帮我写的日期，十个顽童一躲竟然躲了10年之久。新出产的铁观音最佳品用期是3至5个月，若冷藏保存一般也最好不超过一年。我的这盒铁观音已经存放了10年之久，它还可以品用吗？
我抱着试试看的心情，拿出其中一小包，用剪刀在顶端剪出与包装同宽的一个大口子，空气一透，集结在真空里的茶叶立马松散开来。刚一剪开，一股似铁观音又似普洱茶的香味扑鼻喷涌而出。但是茶叶已失去了原有油润、砂绿的色泽，变成了枯燥、暗黑的样子。就像是丰满滋润的漂亮的姑娘，变成了干瘪而又耷拉着脸的龙钟老太太。
接着我又拿出那一套心爱的小茶具，烧开了一壶百滚的完全符合环保质量标准的杭州自来水，把剪开的茶叶小心翼翼的放入紫沙壶内。然后学着老茶馆里老茶师注水的样子，高高的拎起长嘴的烧水壶往紫砂壶内注水。开水如同一道白色瀑布的水帘泄入紫砂壶中，紫砂壶中的茶叶，倾刻间与沸水拥吻并且翻腾着亲昵。开水与茶叶如胶似漆的溶合片刻之后，我把茶水倒入了放有过滤网的白色公道杯里，再斟入白色小茶盅。
白色公道杯与茶盅中茶水的色泽美得令我惊奇。其色泽油红又略显金黄，似正山小种，似金骏眉，又似祁门红茶，却又像铁观音或者是普洱生茶。这是一种综合了多种名茶之色的色彩，这又是一种令人爽心悦目的色泽。还未品之，心情已悦，笑颜已开。还有那袅袅升起并散发出来的微微的茶香，亦令我心旷神贻。
继而我又小啜一口，轻轻的转动着舌根，用舌尖细细品味，一股浓郁的香香甜甜顿时沁入我的心扉。是什么魔力能使此茶之色变得如此之美，使此茶之味变得如此的有韵味。我一边美美的细品着这久存了铁观音的茶水，一边在深沉的思考。这是时间的魅力，是岁月的神奇。是时间使这一盒铁观音在渐移默化中实现了质的飞跃。
时间是永恒的，她像江河湖海之中的水在不停地流动。她绝不会因人的意愿或者是事物发展变化而停止，总是向前，向前，再向前。就如我错过了铁观音最佳品用期限时这样，时间也不会停止或者是倒着流转。
时间虽然看不见也摸不着，但是她会像魔术师那样，悄悄地使万物发生变化。人从出生之日起，从婴儿长成幼儿，再成长为儿童、青少年、中壮年一直到老去，一定长度的时间亦是必须的条件。没有经历过相应的时间，事物就不会发展变化到那一步。
我这一小盒铁观音，假如在5个月或一年之内品用，看见的茶色、入嘴的茶味，一定与纯正的正常的铁观音差不离。过了这个时间节点，纯正的铁观音色泽与味道就会渐渐的消失。这一盒铁观音泡出的色、香、味为何会变得如此的美妙呢？很可能因为铁观音是半发酵的介于绿茶与红茶之间的名茶，经过十年陈化之后，茶之品质已完成了向生普洱类似过程的转化。假如陈化时间缩短几年，可能此茶品质的转化过程尚未完成，那茶之色及茶之味很可能就不三又不四了。再存化一些日子，这一盒茶也可能就变成了另一种样子，也可能会成为一盒只能丢弃的废物。
时光不会倒流，时光会不经意的逝去，人世短暂，时间宝贵，必须珍惜。时间是有节点的，把握时间的节点也非常重要。农民错过了季节会颗粒无收，事物发展如果把控不住，发展的结果就会与预期的不一样。
这一小盒铁观音，错过了最佳品用期，十年之后收获了意外的好结果，这只是偶然间的幸运，人不可以寄希望于偶然的奇遇。如果是这样，那是在赌博，即便是偶而赢了一次，赌心会使你变得既贪婪又懒惰，赌博之人从来都没有好的下场。珍惜时间，把控好时间的节点，把瞬间便会消逝之时间用到极致，人生才会有更多的收获与感悟。
