冬天进补，开春打虎。镇江东乡羊肉，源自镇江的东郊圌（chuí）山附近，以阉山羊为主料。
其做法独特，需将羊肉焖烧后拆骨冷冻成糕，再红烧后加入羊汤和冰糖等佐料，不膻不腻，醇香鲜美。
每年岁寒时节，东乡羊肉就是当地人滋养进补的必备佳品，几乎每户人家都会烧一碗地地道道的红烧羊肉，炖一锅浓浓的羊肉汤，一家人坐在一起喝汤吃肉，再冷的冬天，也不觉苦寒了。江苏“十三宝”还有哪些冬补美食，评论区告诉我哦~~
特约：谢道韫盛林娟
剪辑：丁玄玄
冬补“十三宝”丨甜滋滋、香喷喷的东乡羊肉
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