近日，中国春节成功申遗，而韩国以大豆为原料，经发酵制作而成的制酱文化，
也在12月3日被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“酱”是我们日常生活中再普通不过的调味品，
而关于“酱”的起源和发展你又了解多少呢？韩国的制酱文化的史料记载最早可以追溯到公元638年，
而在中国，酱作为吃食和调料早在3000多年前先秦时期的《周礼》中就已有记载。
在纪录片《酱油是什么》里，介绍了以中国本土粮食大豆为原料制成的“酱”，至少西汉早期马王堆汉墓中就有实物出土。
近日，中国春节成功申遗，而韩国以大豆为原料，经发酵制作而成的制酱文化， 也在1
鹤壁焦点
2024-12-12 21:09:10
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