作者 | 柳如燕

大家好，我是如燕。

一个月前，当东北烤面筋摊主辛吉飞化身“炼金术士”，频频在短视频中炼制人工合成的“科技”食品而爆红网络时，包括海天酱油等之名品牌在内的整个餐饮行业都为之震动。

一名网友如此预测：

“动了资本的蛋糕了，过几天应该会被曝出‘黑料’。”

果不其然，辛吉飞很快遭到了媒体点名、平台警告，网络上的口碑也急转直下。

反对声音大都在指责其“歪曲事实、贩卖焦虑”。

而就在几天前，辛吉飞又曝出遭遇一场车祸，一辆挂车从对向车道逆行到了辛吉飞的车道，导致车祸发生。

幸好，他只受了轻伤。

随后，辛吉飞注销了自己已有800万粉丝的账号，并在评论区宣布退网。

“我累了，不拍了。”

辛吉飞带火了两个梗。

一句是“海克斯科技”，一句是“科技与狠活儿”。

海克斯科技，原本出自游戏《英雄联盟》，特指一种魔法和科技融合的顶尖技术。

在辛吉飞的视频里，海克斯科技特指化腐朽为神奇（合成食品）的科学“秘术”。

比如，奶茶是不需要奶的，靠反式脂肪酸等化学添加剂就可以勾兑出来。

花生露也不需要花生，植脂末+白砂糖+海克斯牌花生精油香精就能调出浓浓花生味儿。

蜂蜜跟蜜蜂完全没有关系，糖水+香精就免去了“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”的辛勤劳作。

燕窝用明胶+糖浆制成，总成本不超过2元。

面粉+色素+虾肉香精，合在一起那就是虾仁。

冻了30年的僵尸肉（猪肉）边角料，加入磷酸盐、长粒味精、牛肉香精，就制成了西餐厅里上百元一份的牛排。

海克斯科技无所不能，横扫肉蛋禽三界，用辛吉飞的话说：

“全是科技与狠活儿啊，兄弟！”

最轰动的一期视频里，辛吉飞用盐和味精以及几种添加剂，制作了勾兑酱油。

粉丝们大受震撼，纷纷回家观察自己家的酱油。头部品牌海天酱油也由此卷入了风波。

一名网友发现自己在日本买的海天酱油，配料表中没有添加剂，但中国的却有。

“双标”质疑加上海天倨傲的强硬回应惹怒消费者，一夜之间，海天市值蒸发380亿。

这是人们第一次目睹科普网红对食品行业的冲击力。

有人将辛吉飞誉为“食品界的孤勇者”，也有人叹：

辛吉飞危险了。

走红之后，辛吉飞毁誉参半。

餐饮行业受到的打击是巨大的，网友们似乎患上了添加剂恐惧症，但凡看见不是自家做出的食品，脑中不由自主联想到的都是“科技与狠活儿”。

某羊汤店主熬了一锅奶白色的汤，却被目睹了海克斯科技的网友质疑使用了添加剂。

为自证清白，店主连续两天直播熬羊汤，但抵不过众口铄金，最终还是删除了所有视频。

这让辛吉飞有了被攻击的槽点：

过度妖魔化添加剂，为了吸引流量，给食安领域制造焦虑和恐慌，无差别的攻击性使得老老实实做生意的摊贩也无辜躺枪。

还有许多业内人员指出，辛吉飞的“科普”内容并不真实和专业。

比如在一期视频里，辛吉飞演示了如何用添加剂给大米粥快速增稠，引发了不少粥店老板的抗议：

老老实实用米，高压锅压，成本更低，煮出来一样粘稠，根本不必多此一举。

还有专业人士指出，辛吉飞曾把乳品配料表里的生牛乳说成是奶粉，这是错误的，奶粉在调制乳配料表里的标注是乳粉或复原乳，而生牛乳指的是牛奶。这说明辛吉飞的专业知识并不扎实。

并且，“抛开剂量谈毒性，就是不专业和耍流氓”。

一片质疑声中，中国食品报融媒体点名批评辛吉飞，怒斥其为造假狂人，是在教唆别人犯罪，并喊话让他更改自己视频的内容风格。

讲真，看辛吉飞被黑得狗血喷头百口莫辩，我都替他着急。

就好比有一条专做骨汤的美食街，有人大声提醒罂粟壳熬汤可以増香，让大家提高警惕，那么这个提醒的人就是在教唆犯罪？

因为没用罂粟壳熬汤的商家也会受到质疑，所以就不允许有人指出这种可能？

辛吉飞只是创造了口头禅“科技与狠活儿”，但“科技与狠活儿”本身不是他发明的。

没有辛吉飞，“科技与狠活儿”难道就不存在了？食品行业就干净无辜得像片雪花儿了？

说“抛开剂量谈毒性纯属扯淡”，但是，“我们现在很多生产厂，并没有专业人员进行剂量控制”。

即便一种调料的添加剂没有超标，但是我们每个人每天要吃多少种调料和食品，这些剂量合起来有多少，有专家真真正正地去帮民众算过吗？

还有总是拿“符合国家标准”怼人的。

别忘了，在大头娃娃曝光之前，三鹿也是通过食品安全标准的。

辛吉飞让普通民众知道了配料表的存在，知道了这些配料代表什么，给食品安全敲了一记响亮的警钟，给警惕化学添加剂开了一个好头。

即便有过，他有没有功呢？

辛吉飞到底是食品安全的吹哨人，还是博取流量的造假狂人？

这个问题其实很唯心，不同立场的人会有不同的看法，谁也没法说自己给出的就是正确答案。

说辛吉飞纯属为了吸引并迎合流量，但他刚开始做短视频时并没有多少粉丝，起码说明他关注食品安全的出发点是好的。

他最大的贡献是，让更多的人把目光聚集在了食品安全领域。

不论辛吉飞是否渴求流量，但他所作所为确实为民众揭开了添加剂神秘幕布的一角。

只是在流量蜂拥而至后，其本身并没有扎实充足的专业知识支撑，加上获取关注后被既定的批判风格推着往前走，在某些视频解说上并不深入，有时会让人觉得有失偏颇。

如果官媒或相关部门与他呼应，顺势把民众关心的问题有理有据地讲清楚，

比如哪些“科技与狠活儿”是能用的，哪些是不能用的，能用的标准在哪里，添加剂剂量的界限在哪里，这一切本来可以向好发展的（科普宣传本来也是相关单位的职责所在）。

理是越辨越明，当所有杠杠都划清楚，自然也就不会有商家无辜躺枪了。

可惜没有，他们成了对立方。

官媒的傲慢，辛吉飞个人力量的欠缺，到底让时代错失了一个推动食品安全发展的良机。

好好的科普生生演化成了非黑即白的嘴仗；

一个深刻的时代议题最终浅化成海天酱油添加剂的舆论危机。

揭发三鹿奶粉大头娃娃事件的调查记者简光洲，在微博写下一句“理想已死，我先撤了”，随后离开钟爱的新闻行业。

揭发地沟油的调查记者李翔，在回家路上遇刺，身中十余刀惨死街头。

成都民间打假第一人黄勇，被联合起诉被联合起诉敲诈勒索。

这些巧合太相似，也太让人意寒齿冷。

回到辛吉飞事件，必须承认，烤面筋摊主出身的辛吉飞确有专业短板。

但人们去看他的视频，最大的原因不在于海克斯科技，而在于食品安全领域权威科普缺失，市场监管不力，违法成本过低。

炼金术士也好，贩卖焦虑也罢，辛吉飞能有这么多拥趸，根源在于民众对于食品监管缺乏信心。

批他放大恐怖贩卖焦虑，可他只是取材于生活。

最终的结果，辛吉飞黯然销号告别江湖，依然没有权威部门或人士站出来，条分缕析地为民众科普“科技与狠活儿”的安全应用边界。

或许只能无奈地叹一声：

销号了也好，这样食品就安全了。

把揭开的黑幕放下，把头都埋进沙子里，所有人都暂时安全了。