给B大打假菏泽羊汤浇一盆冷水，我发现3个很有意思的现象
第一波人，以专业厨师为代表的，声称把锅熬透了都熬不出那么白的羊汤，肯定羊汤里加了科技很活。
第二波人，以菏泽本地人为代表，声称从小喝的就是这样的白汤。认为B大是鸡蛋里挑刺,自己水土不服，或者吃多了才导致的肠胃炎。
第三波人，谁也不信。是否加科技，要商家直播后厨。
给B大打假菏泽羊汤浇一盆冷水，我发现3个很有意思的现象 第一波人，以专业厨师为
米粒侃社会
2024-12-18 20:56:29
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馋夫子
羊肉汤是可以熬出来白汤的，想又白又浓要加羊骨羊油，熟透了后大火吊汤一个多小时就出白汤了，太费功夫了，现在有加骨粉的，有加植脂淡奶的（三花淡奶蓝标的），有加浓汤膏的，能喝出来的。
世上哪有真情在 回复 12-23 02:25
水烧开，羊骨炒羊油一加，一会就白了，而且羊汤店都是老汤，只需要加水和羊骨炒羊油就行了，那火一天不熄的！为啥你们总觉得那羊汤是你来了给你现做？没见过门口一个大盆里面扔了半只羊的羊汤店？老汤只会越熬越绸，你晚上去喝的更绸，那水是一直开的！
黑夜启始 回复 世上哪有真情在 12-23 09:43
糊嘴，喝不下去，全是油，而且成本太高
用户64xxx63
其实就是那些秘制高汤系列，关键在于老板是否舍得下本钱，当然有的为了省钱加科技与狠活。但不可否认，肯定也有良心商家。
wcc火火
谁说羊肉汤熬不白的，我今天就买了三斤羊肉先焯水了再爆炒到干水出油再倒开水去焖，那个汤水就是白色的。
途牛 回复 12-21 20:33
成本呢？如果你开店卖的话，准备卖多少钱才能持平？别说赚钱和盈利了！
Hhbbeeelllcc 回复 12-22 09:14
就算是，那请问你三斤肉熬出几碗白汤？你开店会不会把你饿死？你要是熬出那种奶白的浓汤，那只能说你是胡编乱造。
四川小罗
科技不至于，能是能熬出这么白，就是费时间，我们这边有人用鱼来熬比较快，加牛奶就更快了
老天爷最大 回复 12-22 09:06
有个字好像是鱼个羊~叫什么来着？鲫鱼弄净，炕两面金黄，加热水加过水的羊骨头，猛火半小时！
在思索再试试 回复 12-22 17:24
你熬过羊骨头汤吗？我熬过，就是奶白色的。
用户10xxx44
开玩笑，我用山羊肉电饭锅1个多小时也能出白汤，不加料那种，自家吃的，不要把别人当没脑子
用户10xxx72 回复 12-21 18:40
你相信一个缺斤短两的老板，会花几个小时给你熬一锅羊汤吗？
永远的永远 回复 12-21 17:58
羊肉汤能熬白，请问如何能让羊肉汤挂在筷子上，像上糊一样？[捂脸哭]
羊村大舅
白汤，说白了就是脂肪比较多而已，乳化悬浮了。利用工艺，加羊油加奶快速熬制出白汤，也算是可以接受的。只要不添加超过剂量的添加剂都不算啥。毕竟每天吃的盐（氯化钠）味精（谷氨酸钠）也都属于添加剂，你吃不吃？世界万物都是化学元素组成的，你去追求无添加就是个笑话。反而越无知越是较真，其实自己啥也不懂！
长空牧云
熬白汤用不着科技狠活，最简单的在汤里加一勺奶粉下去，又白又香。[捂脸哭]
.... 回复 12-21 19:09
商家说没加奶
璐 回复 .... 12-23 18:10
鲫鱼汤加入
王雨桐
羊肉汤想白 最初的方法是熬羊骨汤的时候加羊脂 想膻味大加尿遂泡的尿 这是二十多年前的方法 当时我们当地农村还没有高科技的事 当时羊肉一大碗十块钱的吃的饱饱的
喵了个咪_1957
昨天在家试了，四个羊腿骨、一小块羊油、三斤稍瓤一点的羊肉，全程大火不盖盖，添了三次热水，大概两个多小时确实煮白了，类似奶白，但稍微有点黄，可能是放花椒的原因？
喵了个咪_1957 回复 12-23 08:50
那个骨头和羊油能煮好多次。而且煮到差不多白，第二次用时比第一次大大减少。我是中午煮了两锅，晚上又煮了一锅，我看着那骨头还没变酥，应该还能再煮，就是羊油散了，就倒了。
血色残阳 回复 12-24 10:34
羊骨头都是老演员了……
血色残阳
这和吊高汤与味精一个道理，吊一碗高汤50元，一克味精也能把清水调味成鲜美的汤，成本更低，能做出这么白的汤，但不一定舍得花那么多成本
哎 曾龙
秘制，特色的餐饮从来不碰。
80小虫08
第一，羊汤肯定能熬白的。 第二，并不能否认科技与狠活，熬羊汤的成本远大于科技与狠活，是无法生存下去的，想喝干净的羊汤，一要使劲打击科技与狠活，二要承担因成本上涨而涨价的羊汤价格。
123
专业厨师说：小编放屁
狂爱龙卷风
直接煮就是清汤，用油煎出油后再熬就是白汤，和做鱼汤一样，想清就清，想白就白
咸鱼
专业厨师只会切菜那种吧。
王者
不排除有的商家自己大骨熬汤，但是谁也不能否认也有商家使用高科技
大叔 回复 123 12-21 06:12
不犯法犯膈应。缺德也不犯法，谁家好人没事缺德玩。再说高科技无处不在，有钱人一顿饭够我全家赚一辈子的怕还不够，想吃好的自己也没那实力啊[捂脸哭]
123 回复 12-21 00:07
使用科技狠活犯法吗？
论语
本来还是有机会澄清的，但是那个脑残店主一句：小分子弱碱水，直接承认了高科技狠活。
世上哪有真情在 回复 12-23 02:35
小分子弱碱水，我只在卖饮水器广告那看过！我要笑死，哪个商家这么有钱给你用净化水熬汤！还科技狠活！那你天天都喝！去量量煮开的纯净水是不是弱碱水！
南巷
速成秘制高汤 开水加盐加纯牛奶把肥肉炼出来羊油加进去[滑稽笑]
你是我触摸不到的影
羊肉汤能熬白，肯定熬不到商家那种骨灰白，天天跟别人科普能熬白，你怎么不熬成商家那种呢？
TOCCATA 回复 12-28 05:46
就是，一个个没见过就乱喷
尚舜
单县羊肉汤除了味道好特色就是白汤，欢迎来单县做客并全程观看是怎么熬成白汤的。离开单县羊肉和单县的水很难。
两个人 回复 12-20 07:39
不加东西不可能
小熊猫
可以去看下央视农业 人家央视从做法分析几种羊汤 可以做成白汤 也可以做成清汤 我不信网红 话说天三四碗羊汤 又烧烤 又烤生蚝 还吃西瓜的 不拉肚子有鬼了
用户17xxx66
以前经常喝一个大妈的羊汤，她家汤熬的特别好，确实是白色的，不过不是每次都一样白，有次大妈把一桶汤弄洒了，心痛的不得了。
像猫的狗
宁愿相信一个网红的一句话都不愿意相信人家多年传承下来的东西！真的好搞笑！就不说别的，人家山东文旅都发视频硬刚了还在那捧臭脚？？就他上一个视频对那个狗场的帮扶就恶心人了，我就搞不懂了在居民区弄狗场是个啥意思？？是人重要还是狗重要？？
用户18xxx11
那么白的羊汤！加的啥东西谁知道？
永远的永远 回复 12-21 17:56
你熬的羊汤再白，也不能像面粉糊那样，挂筷子上吧！
随心而遇 回复 12-22 13:40
黄河古道，荒沙盐碱，清水烧开都是乳白滴
爱梳头的志津子
都放了吊白块，多少区别而已
没有云的方向
吓得我赶紧去这边一家二十年的老店喝口羊汤压压惊
可以
羊肉加一活物出奶汤，祖传秘方不传外姓。
NANA
大火滚羊肉➕羊大骨头，就是奶白奶白的，把肉捞出来再大火收汁就是浓稠奶白的。小火慢炖羊肉，就是清汤。其实就是工艺不同。
乌鸦
但凡会做饭，就不会在网上BBYY，羊汤鲫鱼汤都不会做，这种傻逼直接报警告他诽谤
袍泽
羊骨用油爆炒，然后加开水就能煮出白汤。
那些时光
已经有人拍视频证明可以煑成白汤了
艾斯特利亚
，，，，你们，，，真的是张口就来啊，我家附近有卖羊汤的，明橱的，我来告诉你为啥白，因为他要拿那锅汤煮面！面上的面粉进入汤里了
木暮
逢年过节我们几户人家会一起买一只羊自己熬制，早上七八点开始收拾中午一两点开吃，汤是白的，粘稠，喝的时候要加水
一路向北
回老家第一顿饭就是菏泽赵家羊肉汤，小时候三块钱一碗。现在十五二十一碗。一直都是白色的。
我既存在
舒化机 仁者见仁智者见智吧
Jack
即使没加科技的白汤也没什么卵用，就是油脂乳化发白。
校长高义
清汤的才是正宗
平安
那些傻逼厨师只会用科技吧！小时候家里杀羊煮出来的汤就这么白，冷下来会成固态
用户10xxx18
自己家熬就是买的便宜的肋骨大腿骨熬的。出来就是白的。
小天不可以不呆萌
其实把汤熬奶白，我都是往里加淮山泥
沐雨海马
我自己在家，都是熬白汤
梦回唐朝
可以做到，但是商家会不会去做得看成本
繁星
羊油太多，不吃饼的话肠子受不了
这个世界是我的
用羊骨头。羊油。羊肉高温大火。长时间炖煮，怎么会没有白汤呢
大足球数据分析
买个羊架子自己熬一下试试就知道了，打嘴炮有啥意义！
崔坚
新疆的表示都是清汤，那种白色的从来没见过
饿了就吃
不要说羊肉汤。我以前炖的猪排骨时间长了的话，汤也是白的[抠鼻][抠鼻][抠鼻][抠鼻][抠鼻][抠鼻]一个小时可不够。
在路上
专业键盘厨师吧，连高汤都不知道的也算厨师？
专拍你们家玻璃
都说过某宝大把~
TOCCATA 回复 12-21 18:00
就是这个味[点赞]
用户24xxx97
谁特么说的。猪大骨都能熬白了，只是这些不懂而已。这些狗日的所谓美食博主求精不懂到处乱说。
脸谱
鱼汤面就是炒鱼卡（鱼刺）煸炒一个小时，煸炒到整锅鱼刺焦黄。放开水大火烧半个小时汤就是奶白色。
Lihua
我山西运城的羊汤没有这么白
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加奶了
用户10xxx86
有没有想过？ 就算一锅汤熬半天能熬白，关键是从早到晚一直是白的。卖出去两锅汤了还是白的，咋回事？
布偶猫ssr
在山东我们真是从小就是喝白汤的。
吴。。
米其林的厨师只会摆盘
用户71xxx30
在家用高压锅煮的羊骨头从来没有见过白汤，最多上边飘着一层很厚的油。
世上哪有真情在 回复 12-23 02:42
下回，骨头敲断，加炒羊油，加热水，高压锅，你看白不白，看看稠不稠！
摸摸小猪
要不是我能熬出来白汤，我就信了。
交易人生
为流量制造话题的网红
夜鱼
鲫鱼一煎，不多久汤就白了，羊骨搞碎，烤或煎一下，应该也可以！时间够久应该可以的。
Hello KT
羊汤不知道，但是媳妇生完孩子我经常熬鲫鱼汤，确实能弄出来奶白色
My life
到目前为止，我觉得可以确定为剧本营销了。因为就算是打假主播针对的也是个别不良商户，不可能针对当地所有该行业的人。
用户16xxx58
都知道加东西，科技与狠活。
Rain
卖羊汤，麻辣烫，米线这样没有科技与恨活儿的太少了。
阿白
没喝过菏泽的白汤羊肉汤 就在这瞎bb 找死
小宝儿
一群没见识的人，羊肉汤可以熬出奶白汤的，国企单位食堂熬羊汤就那种
涛shuai
汤比肉贵，汤5元一碗。
我就是华仔呀
喝羊汤为什么要喝白汤？除了好看一无是处。
啊阵雨
谁愿意喝就喝，千万别劝
我们好像在哪见过
羊汤无所谓。羊肉串缺斤少两是真恶心，原本就贵65一斤，少二两多，算起来快九十一斤了。烤完之后再缩水30% 。 我说以前吃那烤羊排啥的，点四五斤下来就那么点。
进无止境
谁说就熬不出白汤呢？我小时候就在家里大人朋友家的羊汤馆工作过！支口大锅里边放上敲开的羊骨头大部分都是羊腿骨！下边蜂窝煤炉子二十四小时煮！同时还在里边煮羊肉羊脸！最快几个小时就能变成白汤！上边飘一层微黄的羊油！打汤的时候用勺子底把羊油打散晃开一个口子！勺子顺势下沉然后起勺舀出白汤浇在称重好的羊肉碗里！撒点香菜直接上桌！客人自己按照口味添加盐味精胡椒粉等调味品！那个汤还有一股淡淡的奶香味！配上自己烙的小饼那滋味真美！天天来往客人络绎不绝！
杰说
自己亲自熬，或者直播熬一个，都真相大白。
HAM猴
开封，郑州的羊汤也白，你要想看煮羊肉，汤馆让你看着煮。汤锅一般都在门口，不在门口的离门也不远，原因是方便顾客去盛汤。煮肉也可简单，整羊，简单剔骨拆肉，分几个大块，清水，凉锅，骨肉一起下锅，然后大火煮就是了，只要时间够，都能煮白了。
用户17xxx32
煎鱼汤，煎蛋汤都能熬白[得瑟]
scz777
人家做了两百年的白汤卖，人家好几代人喝单县羊汤长大，怎么到了现在成了科技狠活？莫名其妙！真要是科技狠活当地人吃不出来吗？
白发如歌
以前也一直以为熬不出来白汤。去年过年弟弟用羊头羊蝎子熬羊肉汤，临时出门了，我妈也不知道熬多久，就一直添柴火。最后熬了6个多小时，成白色了。不过汤也没几碗了。
孤雪残雨
我不信央视农业我信B太？
新浪驻京办
希望说好的天天吃，说不好的不要吃。