中新网新疆新闻12月20日电（段江玺王一凯）近日，塔城地区沙湾市大盘鸡精加工建设项目正式完工，开始试生产，年产大盘鸡罐头60万听。

走进位于塔城地区沙湾市农业科技园区的新疆宇恒食品有限公司，车间内，工人们正在按照卫生标准和操作流程进行作业，清洗、剁块、炒制、装罐，现场繁忙有序。

新疆宇恒食品有限公司生产厂长杨伟祥说：“我们现在正在试生产阶段，现在我们工人大概有12名，每天生产大盘鸡300只左右，有500罐。我们还有一条生产咸菜的生产线，准备明年生产。”

新疆宇恒食品有限公司于2021年通过招商引资进驻园区，此次投产后，标志着公司年产60万罐马口铁易拉罐大盘鸡罐头正式批量生产，实现沙湾大盘鸡产业品牌化、规模化发展。

新疆宇恒食品有限公司总经理冉涛说：“到目前为止，我们这个食品厂已经投资了1500万元，占地是30亩地，投资了两条生产线，一条是酸豇豆的生产线，一条是大盘鸡的生产线。我们现在就已经开始试生产了，调整一下加工工艺，开拓销售市场。”

据了解，新疆宇恒食品有限公司是一家专注于食用农产品初加工、零售和批发的企业，主要采用马口铁罐装工艺进行生产。该工艺成熟，具有良好的密封性和保护性能，可以有效地防止食品受到空气、水分、光照等因素的影响，从而保持食品的新鲜度和口感。

新疆宇恒食品有限公司立足沙湾丰富的农产品资源，凭借沙湾大盘鸡人人皆知的知名度，开发出大盘鸡罐头、辣椒酱和咸菜等各类产品，满足消费者多元化的美食需求。

新疆宇恒食品有限公司总经理冉涛说：“大盘鸡的名气响遍全国。我们也希望借助沙湾大盘鸡这个名气，把我们的企业做大做强。”