从湘菜产业看湖南经济高质量发展冬天有鲜活小龙虾吃是近四年才实现的事

[从湘菜产业看湖南经济高质量发展#冬天有鲜活小龙虾吃是近四年才实现的事#]小龙虾作为湘菜中的重要品类，一直深受广大消费者喜爱。冬季气温骤降，龙虾产量大幅降低，小龙虾餐馆要么售卖冷冻库存，要么直接关门歇业。位于湖南望城的荷花虾生态屯养基地2021年6月建成投产，实现了“四季有活虾可卖，四季有活虾可吃”的社会效应，为湘菜中这一典型菜品的发展注入了新动力，促进小龙虾产业延链补链的同时，也成为推动乡村振兴的富民产业。位于湖南乔口镇田心坪村现已建立2000亩荷花虾养殖示范基地，采取“企业+基地+农户”“企业+贫困户”等合作模式，技术指导当地农户小龙虾标准化养殖，带领农户走专业化、精细化养殖道路；通过订单收购保底价等模式，解决2300多农户龙虾养殖销路问题，带动农户增产、增效、增收。@篝火视频