吃辣新发现!这6个辣椒的好处让你大吃一惊

新浪财经 2024-12-21 08:34:42

转自:汉森制药

辣椒

这种既是蔬菜又是调味品的食材

早已融入我们的餐桌

你是否了解

这小小的辣椒有多少

对健康有益的神奇功效呢?

吃辣能降低血压

《中国高血压防治指南(2024年修订版)》确实将辣膳食纳入了日常建议的饮食模式之一。

这反映了辣椒及其中的辣椒素对健康的潜在益处。据中国慢性病前瞻性研究项目的数据分析,经常食用辣椒的人群能够降低患高血压的风险。辣椒素作为辣膳食的主要营养素,通过作用于其特异性靶点辣椒素受体,促进血管内皮一氧化氮的生成,从而扩张血管、降低血压,为辣膳食预防心血管代谢病提供了重要的科学依据。

爱吃辣可以降低心血管疾病和癌症等疾病的死亡风险。因此,适量食用辣椒不仅能够丰富我们的饮食,还可能对健康产生积极的影响。

对于已经患心血管病的人来说,最重要还是做好以下几点:

1.保持良好的生活习惯,睡眠充足,规律运动,饮食健康均衡。

2.遵医嘱服用药物,不擅自停药、减药。

3.控制好血压、血糖和体重。

4.保持良好心态。

吃辣的其他好处

1

补充维生素C

辣椒被誉为蔬菜中的“维生素C宝库”,不同种类的辣椒维生素C含量排名如下:甜椒(130毫克/100克)位居首位,其次是彩椒(104毫克/100克),接着是小红尖辣椒(86毫克/100克),最后是青尖椒(59毫克/100克)。

对于喜欢辣味的人来说,青尖椒是一个不错的选择。只需摄入100克青尖椒,就能满足成年人每天所需的维生素C量的59%。

2

促进食欲

尽管辣椒素本身有减少食欲的特性,但辛辣食物往往能激发人们的食欲,让人更加享受用餐。同时,辣味带来的快感也可能增加人们对食物的兴趣,从而促进食欲。

3

降低心血管病死亡风险

辣椒素是辣椒中的关键活性成分,它不仅具有抗炎、抗氧化、抗癌和调节血糖的作用,还可能对心脏健康和抗肿瘤有积极影响。研究表明,与很少或从不食用辣椒的人相比,每周食用辣椒6至7天的人死亡率降低了14%,心脏病相关疾病的风险降低。然而,对于辣椒素含量较低的甜椒,研究发现其与心血管疾病的死亡率没有直接关联。

4

预防女性高血压

辣椒素在高血压和心血管疾病中的作用是多方面的。研究表明,辣椒素能够刺激血管内皮细胞产生一氧化氮,这是一种重要的血管舒张因子,有助于血管扩张和降低血压。

在自由生活的健康人群中,定期食用辣椒对血压没有明显影响,特别是对于女性而言,食用辛辣食物的频率与高血压的风险呈负相关,而男性则没有发现这种相关性。

5

降低患癌风险

辣椒中的辣椒素具有抗癌特性,可以抑制癌症细胞的增殖,诱导其凋亡。一项涉及51万人的研究表明:在中国成年人中,经常吃辣可以降低某些胃肠道癌症患病风险,比如食道癌、胃癌、结直肠癌等,特别是对于从不吸烟饮酒的人群。

吃辣不能过量

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腹泻

大量吃辣会摄入更多的辣椒素,辣椒素会刺激胃肠蠕动,诱导肠道收缩迁移,增加排便次数,导致腹泻。

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加重肛肠疾病

辛辣食物吃的太多,对肛肠健康并不友好。随着吃辣频率的增加,肛内肿物脱出、肛门周围疼痛、肛门坠胀感、便血的发生率呈现增加趋势。这是因为辛辣食物在消化道难以消化吸收,对直肠黏膜有直接刺激作用,易使静脉丛充血和肛窦发生炎性反应,以致静脉壁抵抗力下降,结肠功能紊乱,从而诱发肛肠不适。所以,如果有痔疮、肛裂、肛周脓肿等肛肠疾病的问题,最好不吃辣。

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加重痘痘

虽然目前没有证据表明长痘和吃辣之间有直接关系,但过度吃辣可能会加重面部炎症反应,导致原本看着不明显的痘痘变得更红,更明显。

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口腔溃疡

过量吃辣椒,辣椒素对口腔粘膜的直接刺激再加上粘膜水肿,容易导致口腔溃疡、牙龈肿痛。

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胃疼

一次性吃太多辣,胃黏膜会受到刺激,使其高度充血,容易引起胃痛、腹胀等不适反应。

要科学吃辣

新鲜辣椒因其丰富的营养价值和对口腔黏膜较小的刺激被认为是更合适的选择,而不是调味类的干辣椒。尽管没有明确的推荐摄入量,但一般建议其他地区居民可以参照国家膳食指南,每人每天摄入300~500克蔬菜,其中新鲜辣椒摄入量控制在50~100克左右。重要的是要根据个人耐受能力适量食用,避免过量。

在食用辣椒时,推荐采取少油少盐少糖的烹饪方式,确保每日油摄入量不超过25~30克,盐少于6克,糖少于25克,以减少高油食物如小炒肉的摄入。

胃溃疡、肠炎、痔疮急性发作期的患者应避免食用辣椒等刺激性食物,以免加重病情。此外,心脑血管疾病患者、肾功能不佳者以及胃酸过多的人也应该减少辣椒的摄入,因为辣椒素可能增加循环血量、心跳加快、对肾脏有刺激作用,并可能引起胃酸分泌增加,导致胆囊收缩和胆道口括约肌痉挛,增加胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎的风险。

解辣小妙招

01

喝牛奶

辣椒素是一种亲脂性物质,牛奶中的脂肪可以与辣椒素结合,起到缓解作用。另外,牛奶中大量的酪蛋白对解辣也有帮助。

02

喝点醋

辣椒素为碱性物质,醋中的醋酸能与其发生酸碱中和反应,减少辣椒素的含量从而降低辣感,起到缓解作用。

03

吃点糖

尽管食用糖分可以减轻辣味,但这种解辣效果主要是由于味觉上的简单掩盖,并不是特别有效。

tips

适量享受辣椒带来的辛辣感对健康有益,但过量则可能让人感受到“菊花残、满地伤”的痛苦。因此,对于热爱辣味的朋友们来说,应该适可而止,不要过度追求辣味的刺激。如果本身不适合吃辣,就不要勉强自己,以免给自己带来不适。

(转自:汉森制药)

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