都说“民以食为天，食以安为先”，更何况校园餐和学校食堂的服务对象——青少年儿童，是我们常说的祖国的花朵和未来，民族的希望之所在。

但是，这几年，围绕校园餐和学校食堂出现的问题，真的是无以复加，让人很无语！

以前远的就不再说了，像不在校园食堂订餐就不让你在餐厅或教室吃饭，只能蹲坐在操场上，伴着“大风起兮灰飞扬”就餐；或者在学校食堂里吃鸭脖结果吃出了鼠头，玩“鸭脖变鼠头”的游戏；或者让学生吃当天现宰现杀、只因存储运输方式不当就变戏法一般很快变质发臭的猪肉；或者为了赚取更多的利润，校长行使至高无上的权力，在晚自习后给学生加顿“爱心宵夜”，让学生一天吃四顿饭，使他们的幸福感、安全感、归属感爆棚；或者将学生校园餐经费挪作他用，化解政府债务，让青少年学生提前为国家作“贡献”等等。

前两天，更恶劣的事情发生了！

在东北某地的一学校食堂里，在学生用餐期间，食堂工作人员发现菜不够了，于是，又把已经倒进垃圾桶里的剩菜倒了出来，再次打给学生们吃！何以见得？因为剩菜里还夹杂着大米饭粒！

要知道，这些剩菜剩饭本是食堂员工拿回家喂猪喂狗的！

此事一出，舆论哗然！家长们哭得眼泪汪汪！可怜在家里被他们宠上天的宝贝疙瘩，在学校里吃的却是猪狗食！

莫非，这些把学校食堂里的剩饭剩菜带回家喂猪喂狗的人们，一不小心，也连带把他们的良心喂给猪狗吃了吗？

人为财死，鸟为食亡。不论是校园餐，还是学校食堂里生发的那些故事，无一例外，都是为了赚取更多的利润，然后装进自己的腰包，损公肥私，损人利己！

前几天，在本地教育部门的一个公众号里，看到教育行政部门晒出的一所市区学校的供餐单，这几天心里一直不平静。因为，我觉得，这份供餐单里也有“猫腻

”——

初中生也好，高中生也罢，说白了，他们都还是青少年，不能算是成年人！不同年龄段的人，一日三餐，每顿饭吃的食物量是不一样的！

为了避免自己可能是门外汉误导读者，笔者专门就这个问题上网搜索了一下，结果是这样的：

1.儿童：年龄较小的3-6岁儿童，一顿饭的食物总量大约在150-200克之间，包括主食、蔬菜、肉类等；7-12岁儿童每顿饭的食物量可能会增加到250-350克。

2.青少年：处于生长发育的关键期，能量需求较高，一顿饭的食物量可能在350-500克之间。所谓“半装儿，饭缸儿”“半大儿郎，吃死爹娘”。

3.成年人：一顿饭的食物量大约在300-500克之间，取决于性别、年龄、体重、身高、职业等因素。

4.老年人：消化功能逐渐减弱，一顿饭的食物量大约在200-300克之间，取决于健康状况和营养需求。

但是，我见到的这份供餐单（菜谱）上，共有89种食物标明了重量。其中，有40种食物量超过了600克，24种食物量超过了700克，7种食物量超过了800克，1种食物量超过了900克！

大家知道，500克是一斤，600克是一斤二两，700克是一斤四两，800克是一斤六两，900克是一斤八两——将近两斤！

笔者之所以对这份菜谱持怀疑态度，是因为以下几方面的因素：

一是这份菜谱上的食物量真实可信吗？如果不真实可信，那么就存在这样的问题：要么是做出来应付检查、给上级或学生家长看的；要么是弄虚作假、缺斤少两，疏于管理——他们根本就没意识到将近2斤的食物让一个初中生或者高中生一顿吃下去，弄不好会出人命的！一次能吃半斤、斤半、将近两斤？这样的学生究竟有多少人？

二是如果这份菜谱上的食物量真实可信，那么长期这样暴饮暴食的学生，百分之八九十是要成为小胖墩或者大胖墩的！这将严重影响学生的健康！

三是如果这份菜谱上的食物量真实可信，那么这所学校的学生绝对会养成浪费粮食的恶习！因为大量的吃不了的剩饭剩菜，最后只能是、绝对要倒掉，这严重违背了党和国家一再倡导和强调的节约粮食、反食品浪费的号召！

因为就在20多天前的11月25日，“两办”——中办、国办刚刚印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，其中有专门章节明确强调“学校食堂反浪费”——

加强学校食堂采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐管理，对学校用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估，做到计划生产、按需供餐、物尽其用。建立健全校外供餐单位择优引进和退出机制。推动学校食堂、校外供餐单位改进供餐方式，科学营养配餐，丰富不同规格和口味配餐选择，定期听取用餐人员意见建议，保证菜品、主食质量。强化学校就餐现场管理，加大就餐检查力度，落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度，鼓励大学食堂推行称重取餐。

真要因为超量配餐造成粮食和食品严重浪费的话，那么这所学校培根铸魂、立德树人的效果将大打折扣！

所以，一份小小的菜谱，可以折射出许许多多的问题！

校园餐、学校食堂，想说爱你不容易！