在美食的探索之路上，我们总会被各种诱人的味道所吸引，而烧烤摊上的烤香菇，无疑是其中的佼佼者。那外焦里嫩、麻辣鲜香的口感，总是让人回味无穷。然而，想要随时享受到这份美味，却并非易事。幸运的是，有网友分享了一份空气炸锅烤香菇的配方，让我们在家也能轻松复刻出烧烤摊的美味。

首先，我们需要准备以下主要食材和调料：

新鲜香菇：适量（根据用餐人数调整，一般2-3人份约需200克）

食用油：1大勺（约15毫升）

生抽：1大勺（约15毫升）

烧烤料：1大勺（约10克，可根据个人口味调整）

葱花：适量（用于点缀和增香）

步骤1：香菇预处理

去根改花刀：将新鲜香菇的根部剪掉，然后用刀在香菇表面划上几道口子，形成花刀状。这样不仅能增加香菇的受热面积，还能让调料更好地渗透进去。

清洗香菇：将处理好的香菇放入温水中，轻轻搓洗干净，然后捞出沥干水分。注意，香菇的缝隙中容易藏有杂质，需要仔细清洗。

步骤2：腌制香菇

调制腌料：在一个碗中，加入1大勺食用油、1大勺生抽和1大勺烧烤料，搅拌均匀。

腌制香菇：将沥干水分的香菇放入腌料中，用手轻轻抓拌均匀，让每一朵香菇都充分裹上腌料。然后，将香菇静置片刻，让其充分吸收腌料的味道。

步骤3：空气炸锅烤制

预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180度。预热的目的是为了让香菇在烤制过程中受热更加均匀。

烤制香菇：将腌制好的香菇放入空气炸锅中，设置180度烤制15分钟。期间，需要在中途（约7-8分钟时）拉出炸篮，将香菇翻面，以确保两面都能烤得焦黄酥脆。

步骤4：出锅装盘

撒葱花：烤制时间到后，将香菇从空气炸锅中取出，撒上适量的葱花作为点缀和增香。

装盘享用：将烤好的香菇装盘，即可上桌享用。此时，你会看到香菇表面金黄酥脆，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

步骤5：品尝与分享

终于，到了品尝这道空气炸锅烤香菇的时刻了。夹起一朵香菇，轻轻咬一口，外焦里嫩的口感瞬间征服了你的味蕾。麻辣鲜香的味道在口中蔓延开来，让你忍不住一口接一口地品尝。

空气炸锅烤香菇作为一道家常美食，不仅简单易做，而且风味独特。通过以上的详细教程，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。当朋友来访时，端上一盘空气炸锅烤香菇，再配上几瓶冰镇饮料，一起享受那份独特的烧烤风味和欢乐时光吧！