格隆汇12月24日｜据中国商报，冬至刚过，本该热闹的牛羊肉市场没热起来，尤其是羊肉，有地方市场称羊肉价格降至近5年低点。农业农村部农产品市场预警团队牛羊肉首席分析师朱聪对记者表示，牛羊肉价格下行，主要受到“市场阶段性供大于求”的影响。此前，牛羊养殖效益较好，养殖户增加了牛羊的存栏量，牛羊的市场供应量增加。目前，居民对牛羊肉的消费需求不旺，市场消费增速放缓。
马上要过春节了，消费者更关心是否能实现“牛羊肉自由”。朱聪认为，春节前后，受牛羊肉需求增加的影响，市场各方备货量增加，牛羊肉价格会有止跌回稳趋势。但因为牛羊肉整体供给充足，所以价格不会大起大落。需要注意的是，牛羊肉价格便宜后，餐饮消费已有“火热”迹象。以羊肉为例，数据显示，立冬以来，销售“羊肉”主题套餐的餐饮商户数较上个月增长近30%。最近一周，“羊肉火锅”搜索量周环比增长70%左右。
