益阳安化县
一个充满神秘色彩和古老风情的地方
提到安化
除了黑茶，你还想到什么？
这里不仅有秀美的山水和淳朴的民风
更有让人垂涎欲滴的特色美食！
今天，我们就一起走进这座古老山城
探索那些让人流连忘返的美食~
清香四溢的味蕾盛宴
来到安化
怎能不尝尝这里的擂茶？
这是一种充满地方特色的饮品
品类繁多，口味多样
既有咸口的，也有甜口的
既有清水擂茶，也有米擂茶
但最常见的做法
是以花生、芝麻、绿豆、茶叶、生姜等为原料
倒入擂钵捣烂成糊状
再冲入开水和匀
最后加上炒芝麻或炒米
一口喝下去，清香四溢、香甜爽口
简直是味蕾的盛宴！
滋补养生的药膳佳肴
安化黄精宴是当地的一道特色药膳
选用黄精这种珍贵的中草药作为主料
配以各种食材精心烹制而成
黄精具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精等功效
是滋补养生的佳品
安化黄精也被称为冰碛岩上的仙草
有黄精炖鸡、黄精炖排骨、黄精炒腊肉等
黄精炖鸡尤其让人回味无穷
美味滋补，堪称湘菜精品！
原汁原味的山野珍馐
安化是梅山文化的发祥地
梅王宴更是这里的传统美食之一
相传，梅王召集峒主议事
丰收喜庆、大摆筵席，山珍野味，丰盛之极
其中，马帮肉、排帮鱼、苗峒鸭、瑶家锅、五郎鸡等主菜和点心
都是流传梅山地域的传统美食
像把子肉又不一样
选用梅山土猪五花肉，切成块状，煸炒出油后
再浇上黑茶汁，辅以洋葱、青椒等蔬菜同烹
最后加入泡发好的笋干和坛子菜
一口下去，肉质软糯咸甜
肥而不腻，简直是人间美味！
肥而不腻的美味佳肴
说到安化的美食
不得不提的就是腊肉了
湖南人对腊肉绝对不陌生
正宗安化腊肉选用本地优质猪肉
在柴火灶台上高高悬空挂起
用自家生火做饭的炊烟慢慢熏制
熏制三个月后的腊肉
肥肉肥而不腻
瘦肉紧实不塞牙
无论是炒菜、炖汤还是生吃
都让人欲罢不能
这做法和你家乡的一样不？
益阳风味的麻辣盛宴
安化的益阳麻辣烫不同于其他地方
它更像是“麻辣拌”
麻辣烫的食材丰富多样
从心肺、土豆到热狗、火腿肠、牛腩等应有尽有
小分量的菜品陈列在冰柜里
可以品尝到很多不同的菜品
味道绝佳
嫩牛肉和响铃卷入口即化鲜嫩无比
如果不能吃辣，味碟就少放辣椒
因为这里的味道比较重
吃完辣口之后来一口冰汽水
特别爽口解腻
推荐老口子都爱吃的吴和三队麻辣烫
相当正宗！
地道湘味的狂欢盛宴
如果你来到安化
一定不能错过这里的夜市
油粑粑、砂糖饺子、手工擂茶、关东煮、烤苕皮、梅花糕、脆皮肠……
上百种小吃，绝对满足你的味蕾
喝一碗擂茶，吃几块腊肉
品几种小吃，坐在静谧的资水边
慢慢感受属于这座古老山城的味道
却被安化美食困住了心神
这里的美食不仅美味可口
更是承载着安化人的热情与淳朴
放个小假，泡在安化
让味蕾在这里尽情狂欢！
