食材发霉、“三防”设施不到位……12月26日，浏阳市市场监督管理局在全市范围内对多家火锅门店开展突击检查。“天气寒冷，市民对火锅的热情也随之高涨。”浏阳市市场监督管理局餐饮科执法人员表示，“急市民之所急，保障消费者的饮食安全，是我们工作的重中之重。”
在一家名为滇翁·云南酸菜牛肉火锅的门店，执法人员从其后厨冰箱里发现，一袋名为猴头菇的菌类食材出现了明显发霉的迹象。记者注意到，每个猴头菇都分别使用白色纸张包裹，从外表上看，个别纸张已泛绿，拆开纸包后，可以看到多数猴头菇已发霉变质。
商家表示猴头菇是从外地采购而来，至于为何会出现发霉的现象，暂时还不清楚。
目前，执法人员已向门店下达了《实施行政强制措施决定书》，并将发霉的猴头菇依法予以暂扣。“后续我们将开展进一步调查，并依法依规追究相关经营人员的法律责任，确保市民吃得放心。”
当天，执法人员还发现其他火锅店存在“三防”设施不到位、个别产品无法提供相应票证等问题。执法人员依法将疑似“三无”的产品进行封存、暂扣。
浏阳市市场监督管理局提醒广大餐饮门店经营者，餐饮门店使用的食品食材、调料等均需做到来源正规可溯源等要求，这既是对消费者负责，也是经营者应当承担的基本食品安全义务。
