新京报讯（记者周怀宗）在传统观念中，大量牛奶脂肪是引发肥胖、心血管疾病的重要风险因素之一，但农业农村部食物与营养发展研究所王加启团队在一项最新研究中发现，牛奶脂肪并不会增加体重和引发高血脂等疾病。
研究中，科研人员持续7周，每天给实验用的小鼠分别饲喂15毫升全脂牛奶或者0.5毫升牛奶脂肪，这就相当于人持续5年，每天食入2千克以上的全脂牛奶或者100克以上的牛奶脂肪。结果表明，无论对正常饮食组还是高脂饮食组，长期高剂量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，均不显著增加小鼠的体重和血脂负担。该研究近日发表于微生物领域著名期刊《iMeta》上。
随着全球肥胖、心血管疾病等高发，对于全脂牛奶的担忧也越发严重。这部分人究竟要怎么喝牛奶？是喝全脂牛奶还是脱脂牛奶？为此，科研人员选用了一种遗传背景清晰、基因序列稳定的小鼠，这种小鼠是研究糖尿病、肥胖症、动脉粥样硬化的常用模型。
经过7周的高剂量喂食之后，结果显示，无论是正常饮食组还是高脂饮食组，长期高剂量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，均不显著增加小鼠的体重和血脂负担。
相反，研究还发现，无论是正常饮食小鼠还是高脂饮食小鼠，长期高剂量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，都显著提高了小鼠血液高密度脂蛋白胆固醇水平，而高密度脂蛋白胆固醇，恰恰能够降低动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。
“也就是说，长期大量食用全脂牛奶，不仅没有显著增加体重和血脂负担，反而有利于降低动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。”王加启说，“这一发现，可以说是对全脂牛奶争议的一个回答，我们通过针对性的、专门设计的实验，证明了全脂牛奶和肥胖、高血脂没有直接的关系。”
奕华
本来就是好的东西，瞎专家忽悠成坏的。全脂奶粉又香又甜多好的东西，小孩老人吃了又健康。
用户10xxx53
这研究经费谁赞助的？
用户11xxx78 回复 12-29 09:08
奶农
用户66xxx13 回复 用户11xxx78 12-30 19:10
奶农嫌得蛋疼资助这个实验。他直接资助脱脂牛奶的研究不好吗？到时候分离出来的乳脂可以做黄油，做奶油，剩下的脱脂牛奶还能打着健康的旗号卖得更贵，一份牛奶卖两份钱，岂不是更香？
一凡人
时间不够测不准
大飞
当年的糖也是这样说的，植物奶油也是这样说的。
用户16xxx99
这么简单的实验 一直没有人做吗[笑着哭]
用户16xxx99 回复 12-28 17:00
你给钱我就做
EVENSTAR 回复 用户16xxx99 12-28 23:32
所以因为你没给钱你口中这么简单的实验才没人做的？那么你问的意义何在？！
阿伟
砖家一会儿这样说了，过一会儿又那样说了，砖家的嘴巴两扇皮，咋说咋有理，但信的人越来越少了！
tong
纯属放屁，
混元太极门马保国
长期大量摄入空气可能也不太好
qzuser
这又不是国人的饮食习惯，研究这玩意干啥
用户10xxx84
用人实验不是更准确吗？