蒸年糕年年高。老盐城人过年，不蒸糕就代表没过年，盐城方形年糕是当地特色传统食品。
先将装满米粉的模具放入蒸笼中，用大火蒸制，蒸熟后，一屉屉启笼，倒在已搁好的芦苇箔上摊晾，之后香甜软糯的年糕就可以开吃啦！盐城方形年糕可以直接食用，也可以切片后煎、炒或煮，是冬季里温暖人心的美味，也是盐城人对新年新希望的期盼和对传统文化的传承。
冬补“十三宝”｜年味近蒸年糕
新华报业网
2024-12-28 18:39:50
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