极目新闻记者吴汉
“这款红豆薏米水好喝，配料表也比较干净，准备买回去，过年走亲访友可以送人。”12月30日，极目新闻记者在武汉多家商超探访时，不少市民使用湖北消费券，并叠加商超年底优惠活动购买饮料，为蛇年春节的到来准备年货。
市民：用消费券买饮料更划算
在武汉一家永旺超市内，各式各样的饮料摆放在货架上。极目新闻记者看到，来自元气森林出品的好自在、冰茶、气泡水、乳茶、外星人电解质水等多个品类产品摆放在此，不时有市民挑选购买饮料。
市民李小姐购买了8瓶元气森林气泡水，她告诉极目新闻记者，过节期间大鱼大肉吃的比较多，喝些气泡水能够解腻，一直是气泡水的忠实爱好者，用上湖北消费券很划算。
据悉，2025年“惠购湖北”零售餐饮消费券可用于超市、便利店等线下实物零售商店，广大湖北居民可通过支付宝、云闪付、美团、抖音领取消费券，使用消费券买饮料办年货更划算。
随后，极目新闻记者前往附近一家中百超市。市民王先生正在挑选元气森林出品的好自在，他告诉极目新闻记者，红豆薏米水的味道很像小时候妈妈煮的味道，冬天天气冷，喝这个感觉很养生，重要的是看了配料表很干净、还是真正煮出来的，平常也经常买这款好自在。
记者注意到，这家超市的货架上，摆放着元气森林出品的好自在、冰茶、乳茶、外星人电解质水等，一旁还有超市年底促销活动介绍，多位市民还用上了最新领取的湖北消费券购买饮料，为即将到来的春节准备家中饮品。
地处湖北省西南部的恩施土家族苗族自治州，常年吸引不少游客来到这里。来自武汉的赵女士告诉极目新闻记者，她平常喜欢喝外星人电解质水，恩施旅游期间，在路边的小超市都能很方便买到外星人电解质水，没想到平常爱喝的电解质水在这边的乡镇也能买到，铺货挺广的。
配料表干净成购物首选
探访中，不少市民表示，如今的饮料品种很多，喜欢更健康、配料表更干净的饮料产品。
记者随机采访了20位市民，有超过一半的市民表示，面临越来越快的节奏，喜欢更加健康的茶饮料，比单纯喝碳酸饮料更健康。除了传统茶饮料外，来自元气森林的冰茶也快速占据了众多超市、便利店的货架。
湖北宜昌的一位元气森林经销商告诉记者，此前的元气森林只有气泡水一个爆款产品，没想到公司新推出的冰茶也很受消费者欢迎，来这里旅游的人经常买冰茶、外星人电解质水。“我卖元气森林的产品已经四年多了，今年是销量最好的一年。”该经销商说。
极目新闻记者从元气森林获悉，2024年，冰茶下沉市场的增速约为460%。
元气森林相关负责人表示，如今消费者健康意识不断增强，对饮料的口感和健康诉求也在不断提升，元气森林瞄准市场对健康和品质的升级需求，针对性提出了减糖不减味的理念，冰茶采用真茶真柠檬做原料，并迭代升级液氮-196℃冷冻柠檬工艺，在更好保鲜、实现口感与低糖平衡方面建立了差异化市场优势。2023年，元气森林创新性推出900毫升的大冰茶，以其大包装、高性价比的产品设计，在冰红茶饮市场中杀出重围，成为元气森林销量增长的强力引擎。
除了冰茶受欢迎外，记者注意到，社交平台上，不少网友种草元气森林的好自在。不少网友购买好自在后，晒出了产品的配料表。有网友发帖称，清爽绿豆水感觉比普通饮料健康，配料表包括水、绿豆、烘焙绿豆、罗汉果，绿豆味浓郁。多位网友在这条博文下发评论称，“挺好，便利店第一次买就爱上了，不爱喝水人的救星。”还有网友还发明了新喝法，“冬天想喝热的，我都是70%白开水加30%红豆薏米水，比喝白水好喝多了。”
这款配料表干净的好自在是元气森林在无糖饮料领域的最新探索。自上市以来，好自在仅用四个月便实现销售额破亿的佳绩，成为元气森林史上最快破亿的单品。
元气森林相关负责人介绍，为了做出引领市场的创新型产品，能接受在失败中创新，坚持长期主义反复打磨产品。该负责人介绍，为了做出符合家庭口味的产品，元气森林几百人的团队在淘汰了100多种食材后才最终选定；而为了在“一人高”的大锅复刻出家庭小锅中熬煮的味道，团队更是一遍遍尝试。
专家：配料透明增强信任
中国高等院校市场学研究会新媒体营销专委会主任、中南财经政法大学营销管理系主任杜鹏教授告诉极目新闻记者，饮料消费客群主要是年轻群体，他们更在意养生、健康、时尚，所以配料表含量健康、绿色备受青睐，且把配料公开化、不掩饰，透明度高，更能增强信任，减少沟通成本，提升品牌形象。
饮料市场需要技术与营销双驱动，消费者也会对饮品喜新厌旧。在杜鹏看来，面对激烈的快消品行业竞争，饮料厂商必须持续推陈出新，通过技术创新持续推出新的产品系列，或者通过营销创新塑造新的消费场景。
如何让饮料产品更受消费者喜爱？杜鹏认为，饮料厂商需要回归初心，始终以消费者需求为中心，以产品品质为核心，为消费者提供满意的产品和服务，坚持长期主义，这是企业的基石。只有这样做，饮料厂商能有效提升品牌，增强信任和认同，同时这种价值观可以通过故事化形式传播，寻求更广泛的认同。
