现代人们是否能够适应古代普通百姓的饮食呢？
在《儒林外史》中，描述了清朝早期平民家庭宴客的菜肴：
“一碟清炒菜花炒肉、一碟香煎鲫鱼、一碟粉皮拌鸡、一碟摊鸡蛋、一碟葱爆虾、一碟瓜子、一碟人参果、一碟石榴米、一碟豆腐干。”这九碟前菜上桌后，紧接着是热气腾腾的封缸酒供宾客享用。
酒过三巡，仆人端上了主食——五碗面条。主人邀请客人用醋将清炒菜花炒肉放在面条上，然后大家才开始用餐。
这些菜肴和面条，相信大多数现代人不会觉得简陋，应该能够接受。
《儒林外史》中还提到清朝早期街边饭馆的菜单：“跑堂的扳着指头数道：‘蹄膀、烤鸭、红烧鱼、醉白鱼、杂烩、单鸡、白切肚子、生炒肉、京炒肉、炒肉片、煎肉丸、红烧青鱼、煮鲢鱼头，还有小碟白切肉。’”
戏剧演员鲍文卿宴请修理乐器的穷苦百姓倪老爹到酒楼，点了一只盐水鸭和一份炒肉片。
各位读者是否会觉得这些街边饭馆的食物难以下咽呢？
《西游记》中，明朝中后期猎户人家款待过路客人的食物包括：
“荤菜有无调料的老虎肉、獐子肉、蟒蛇肉、狐狸肉、兔肉和一些鹿肉干；素菜有山榆叶制成的茶汤，两碗黄粱粟米蒸的米饭。”
这些未经调味的野味，肉质坚韧且带有野性的味道，保留了原始风味，不知道各位读者是否能够适应？
《西游记》中还描述了明朝中后期打火饭店为客人提供的餐食：
第一档每位需付5钱银子：五果五菜的宴席，狮仙斗糖桌面两人一张； 第二档每位需付2钱银子：合盘桌，提供水果、热酒，自行猜枚行令； 第三档随意给几文铜钱：自助形式，锅里有饭随意吃，吃饱后找个地方铺草睡觉。
确定饭菜档次后，“白米做饭，白面做饼；杀鸡宰鹅，煮腌制品；杀猪宰羊，准备酒席”。
若客人不食肉，饭店还提供素菜：“取些木耳、闽笋、豆腐、面筋，园里拔些青菜，做粉汤，发面蒸卷子，再煮白米饭，烧香茶。”
这些饭菜，各位读者觉得如何？
