初入腊月,江苏省如皋市的老酱油酿造工人们紧抓时节进行冬酿。如皋老酱油采用传统工艺酿造,已有千年历史。2017年,“如皋老酱油”被列入南通市级非物质文化遗产名录。
江苏如皋:非遗老酱油冬酿正当时
新华社
2025-01-04 18:54:41
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