在大阳镇，手工制作豆腐的传统源远流长。每至年关，这一古老技艺更是焕发出独特的魅力，为古镇增添了浓郁的年味。
走进大阳镇古寨豆腐坊，一片热气蒸腾，豆香四溢。豆腐手艺人张完贵从事豆腐制作已有40余年，随着年关将近，张完贵又开启了一年一度的忙碌节奏。
豆腐手艺人张完贵：“冬天泡豆需要八到十个小时，夏天泡豆四到五个小时，泡完豆以后磨碎了，再分离豆浆和豆渣，熬出来，整个过程，从点到做一个流程下来要四到五个小时。老话说得好，心急吃不了热豆腐，就是这意思。”
手工豆腐吃起来香，做起来却十分不易。经泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、成型……等一道道工序，一块方正白嫩、口感细腻的豆腐在冬天大约需要13个小时才可以新鲜出炉。每一道工序都需要认真对待，任何细微的偏差都可能影响最终的成品。在众多步骤之中，点浆尤为关键，堪称豆腐制作的灵魂环节。多年来，张完贵坚持传统工艺，手工浆水点浆，让豆腐保留了香醇的味道。
豆腐手艺人张完贵：“关键就是最后这一下（点浆）来决定豆腐质量好坏，产量多少，都在这一下，点多了也不行点少了也不行，这就是凭经验看呢。”
正是这份对传统工艺的执着与敬畏，使得张完贵制作出的豆腐在岁月的长河中始终散发着独特的魅力，成为当地人口中念念不忘的家乡味道。
豆腐手艺人张完贵：“原来咱们卖豆腐就是早上早早地做出来，早上七八点左右用担子挑上在街上走街串巷卖，现在都是自己开着有店铺，一天卖个几百斤豆腐，特别是像现在快过年的时候，一般忙不过来，一天都卖个四五百斤豆腐。”
在大阳镇，豆腐早已超越了食物的范畴，它是乡情的凝聚，是新年里对富足生活的向往。每一块豆腐都饱含着手艺人的心血与村民们的美好期待，随着新年的临近，这份独特的豆腐文化在古镇中愈发浓郁地弥漫开来。
大阳镇村民周育娟：“豆腐，吃起来香，有浓浓的乡情，豆腐代表着‘富有’的意思，希望日子过得红红火火，所以说我们过年都要买一些。”
