记者7日获悉，近日，2024中国地理标志农产品（水产）区域公用品牌声誉TOP100于近日公布，广东有3个水产品品牌上榜，其中包括台山蚝和台山青蟹，分别以814.85和803.41的品牌声誉值，位列榜单第20位和第32位。
据悉，中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价研究由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主导。该评价依据“中国农业品牌声誉评价模型”，通过感知力、感召力两项一级指标，以及能见率、认知行动率、好感评价率和消费体验评价率等四项二级指标进行综合评价。
记者了解到，台山作为广东七大产蚝基地之一，拥有得天独厚的地理环境。清澈的海水、丰富的营养物质以及适宜的水温，为台山蚝的生长提供了极为优越的自然条件。台山蚝以其“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的独特品质而著称，2020年被授予国家地理标志农产品称号，2023年更是成功获批国家地理标志证明商标。
另一方面，台山青蟹以台山海域盛产的蓝蛤为饵料，个体大，雄蟹可达500克以上。烹饪后的台山青蟹色泽金黄，蟹肉白净细嫩、纤维清晰、口感结实富有弹性且爽滑清甜；蟹膏丰满质优，雌蟹膏呈橘红色，滋味浓香，雄蟹膏呈金黄色，口感香醇、细滑、鲜甜，地域特色鲜明。
文|记者陈卓栋
