血液透析，作为肾脏功能严重受损患者的重要治疗手段，帮助他们排除体内毒素和多余水分。然而，这种治疗方式的患者在饮食上需要特别注意，因为不当的饮食可能会加重病情或引发并发症。下面，我们就来科普一下血液透析患者需谨慎食用的几大类食物。
一、高盐食物
对于血液透析患者来说，高盐食物是绝对的禁忌。由于他们的肾脏功能已经严重受损，无法有效排除体内多余的盐分，因此摄入过多的盐分会加重水肿和高血压症状。这类食物包括咸鱼、咸蛋、腌制品以及含盐量高的调味品，如酱油、味精等。患者每天的食盐摄入量应控制在3-6克之间，严重水肿的患者甚至需要更低。
二、高脂肪食物
高脂肪食物不仅会增加血液透析患者的消化负担，还可能引发高脂血症，进一步加重血管硬化和心脑血管疾病的风险。因此，油条、肥肉、炸鸡等高脂肪食物应尽量避免。同时，患者也需要控制食用油的摄入量，选择低脂烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
三、高钾食物
高钾血症是血液透析患者常见的并发症之一，因此，他们需谨慎食用高钾食物。这类食物包括香蕉、橘子、柚子等水果，以及菠菜、土豆等蔬菜。如果摄入过多高钾食物，可能导致血钾浓度升高，引发心律失常等严重后果。
四、高嘌呤食物
高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、豆制品等，会导致体内尿酸水平升高，增加痛风和尿酸性肾病的风险。对于血液透析患者来说，这类食物也应尽量避免。
五、高磷食物
血液透析患者常伴有高磷血症，因此，他们需要控制含磷食物的摄入。高磷食物包括肉类（尤其是红肉）、蛋黄、芝麻酱、坚果类等。过多的磷摄入会加重肾脏负担，引发血管硬化和骨质疏松等问题。
六、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，会对血液透析患者的胃肠道造成刺激，可能引发腹痛、腹泻等不适症状。因此，这类食物也应尽量避免。
七、含有咔哇盒素神经毒素的食品
咔哇盒素神经毒素对透析患者具有潜在的毒性，因其肾功能受损无法有效排出。此毒素在体内积累，易引发恶心、呕吐、腹痛、头晕、焦虑及意识障碍等中毒症状，严重时甚至导致昏迷和癫痫，危及生命。因此，血液透析患者，特别是血液透析的尿毒症患者，应严格避免食用杨桃或含有杨桃成分的食品，以防止潜在的健康风险。
综上所述，血液透析患者在饮食上需要特别谨慎，遵循低盐、低脂、低钾、低嘌呤、低磷、不含有咔哇盒素神经毒素的食品的原则，合理安排饮食，有助于提升生活质量，促进病情的稳定。同时，患者还应定期进行检查，根据医生的建议调整饮食和治疗方案。
（三亚市人民医院符高飞）
