齐鲁晚报·齐鲁壹点李楠楠
“全球新兴最具潜力葡萄酒旅游目的地”“办好2025葡萄酒旅游大会”“打造葡萄与葡萄酒等百亿级特色产业集群”……葡萄和葡萄酒多次出现在今年政府工作报告中。如何进一步做优做强葡萄和葡萄酒产业？烟台市人大代表、中国农业大学烟台研究院科技处副处长孔维府谈了自己的看法和建议。
烟台市人大代表、中国农业大学烟台研究院科技处副处长孔维府。
“葡萄酒是拥有悠久历史、丰厚文化的传统产业。”孔维府说，在上千年的发展过程中，法国、意大利等葡萄酒国家形成相对严格的分级制度，而近二百年发展历程的美国、澳大利亚形成相对宽松的分区制度，无论分级制度还是分区制度，都形成特定的产区制度，即葡萄酒分为大产区、子产区、小产区等细分产区和产区“品牌”，如法国波尔多产区，在波尔多产区内又分左岸、右岸等子产区，左岸子产区下又分上梅多克、玛歌等小产区，再如美国葡萄酒，加州是大产区，其内又细分北海岸、中央山谷等子产区，而北海岸又辖纳帕谷、索诺玛等小产区，其他葡萄酒生产国也多如此。
烟台葡萄酒历史悠久，文化资源丰富。烟台葡萄酒分别于2008年获得地理标志保护产品，2017年获得地理标志证明商标，而其辖区的蓬莱海岸葡萄酒在2018年获得地理标志证明商标。自2021年《烟台葡萄酒产区保护条例》实施4年以来，烟台葡萄酒和蓬莱海岸葡萄酒都得到很好的保护和发展。随着特定区域个性、特色的不断深入挖掘，烟台葡萄酒在子产区发展、子产区品牌塑造等方面都取得了一定的成绩，如丘山谷、瀑拉谷等，具有了大产区、子产区和小产区发展格局。
为进一步对接国际葡萄酒发展状态、助力烟台葡萄酒深化子产区和小产区保护，助力烟台国际葡萄与葡萄酒城发展，孔维府建议：
推进葡萄与葡萄酒人才招引和培养项目。面向全行业和产业，推出葡萄酒人才招引和培养专项项目。遴选酿酒葡萄与葡萄酒人才，并进行人才分类。针对企业招聘人才给予更大补贴，对于长期耕耘在特定产区的专门人才给予特定项目资助，从而吸引更多领军人才、培养更多专业人才助力产区细分和发展。
支持子产区、小产区风土研究。就特定小产区、子产区风土研究给予项目支持，尤其特定土壤和栽培技术、特色品种、发酵微生物、发酵技术等方面精选科研项目，进行项目引领，助力特定子产区、小产区加快发展。
针对特定小产区进行项目招引和扶持。烟台葡萄酒保护范围涵盖长岛之外的所有区县，很多区县具有发展葡萄和葡萄酒产业优势，如海阳郭城镇、栖霞西城镇等，已经有很好的基础，风土条件极其优异，亟需特定酒庄项目招引和扶持。酒庄葡萄酒产业周期长、投入大，项目前期尤其需要企业主体大量投入和地方政策大力扶持。
加大子产区、小产区品牌宣传和培育。在媒体对外宣传，特定子产区、小产区产品走出去，面向来烟特定组织和人员宣传等方面，要适当“偏心”、多给特定子产区和小产区机会，加大子产区、小产区品牌宣传和培育。
