潮新闻客户端记者王好通讯员徐乐
2024年，中国春节申遗成功。很快，人们将迎来首个“非遗版”春节。
进入腊月，金华年味渐浓，不少非遗也开启了“新春模式”。
传统面点获得新的“精气神”
“蛇转乾坤”新年主题面点受欢迎
这段日子，非遗传承人汪丽娟推出的“蛇转乾坤”新年主题面点，很受欢迎。
在汪丽娟的工作室里，和面、调色、塑形、组装、蒸制，一个个颜色鲜亮、造型可爱的面点，在工人们的巧手中成型。
传统面点获得新的“精气神”：有着一双大眼睛的蛇宝戴着醒狮帽更显喜庆；通体金黄的锦鲤胖嘟嘟的，翘起尾巴像在水中欢腾……福袋、元宝、灯笼等元素的装点，让面点充满了年味。
“今年我们推出的新年系列产品叫‘蛇转乾坤’，寓意好运到来，里面包含了醒狮蛇、锦鲤造型的面点，还有汤圆、八宝饭等传统美食。”汪丽娟说。
忙完中秋节，汪丽娟就开始准备新年系列产品，从产品设计、口味调试再到外包装设计、产品标准制定，都由她和丈夫包办，产品一经面市就受到了新老客户尤其是年轻人的喜爱。
早在两个月前，他们就收到了来自全国各地源源不断的订单，目前订单已经达到饱和状态。
巧手盘灵蛇
盘扣迎新春
“蛇年马上到了，我设计了这款蛇年主题盘扣作品，喜迎春节的到来。”非遗盘扣传承人唐笑梅工作室的展示架上，一幅半身高的大型盘扣作品引人注目。
作品的主角是金华地标建筑万佛塔和代表婺江的灵蛇，周边用茶花、佛手等金华特色元素做点缀，还有一个大红色的中国结，让整幅作品既显喜庆，又极具金华地方特色。
除此之外，唐笑梅还设计了几款以蛇为主题的精致胸针。只见她一手握着镊子、一手捏着扣条，长长的扣条嵌入铜丝，唐笑梅仔细比对着每一处细节，看似不经意的一卷一弯间，一条灵蛇已雏形初现。
盘扣虽小，却工序繁杂。从构思、画图、设计、选料、刮浆、烫条、拗形，再到钉缝、镶嵌、敷底、配辅料，唐笑梅每一步都精益求精。
“盘扣是中国特有的工艺饰品，常用于固定旗袍衣襟和装饰。我们现在将盘扣做成了胸针、吊坠、摆件等，受到了市场的欢迎，越来越多的年轻人开始关注盘扣制作这门技艺。”唐笑梅说。
红曲酒酿造忙
年味“醉”人心
恰是米酒冬酿时，南山醇酒坊飘出阵阵酒香，酒坊负责人张雪红正在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，准备送到客户手中。
“以前，家家户户开始酿红曲酒，就代表快要过年了。红曲酒的酿造过程不复杂，家家户户酿出来的口感也不一样。”张雪红说。
张雪红介绍，洗净糯米，去杂后浸泡至易碎，捞出控水后蒸熟。接着，按顺序加入水、红曲及熟糯米至容器中，拌匀后封缸静置约一个月。期间，原料融合变红，糯米在红曲作用下转化为氨基酸、维生素等，红曲酒便酿成了。
作为一位经验丰富的酿酒师，他还在传统的红曲酒酿制配方中增加了72味中草药的草本药曲，对红曲酒的口感和功效进行了改良。
“红曲酒的颜色非常喜庆，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，代表着来年日子红红火火。”倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，口感甘甜，香味浓郁，一口下去满满的酒香与年味。
