当下，量贩零食赛道竞争呈白热化态势，头部玩家们做出了不同的选择。
近日，继布局预制菜市场后，三只松鼠再度发力线下渠道，将战略目光聚焦于社区零售硬折扣超市领域，计划加大在该板块的投入与布局，欲在这片新的市场蓝海中抢占先机。
“2025年是硬折扣的元年，更是自有品牌的元年。”11月10日，在三只松鼠“线下品销大会”上，三只松鼠创始人章燎原曾如此表示。
1月11日，被三只松鼠投资的爱零食在长沙北辰国际会议中心召开了“111大会”，旨在携手三只松鼠共创社区零售新格局。
未来，量贩零食行业将走向何方？
三只松鼠“下重磅”全品类硬折扣
三只松鼠对线下渠道的加速布局可追溯至去年。2024年10月28日，三只松鼠正式发布公告，宣布将收购长沙的零食折扣店品牌“爱零食”以及天津的全品类折扣品牌“爱折扣”。
此后，三只松鼠召开111线下品销大会。会上，章燎原宣布，公司未来将把发展重心聚焦于线下渠道，并断言2025年将成为全品类社区折扣超市的元年。
同年12月7日，爱零食全国首家硬折扣超市在长沙湘江世纪城店开业，正式拉开了爱零食“硬折扣”超市全国扩张的序幕。这也是继三只松鼠战略收购爱零食后其又一创新举动。同月爱零食正式宣布开放全国加盟，并喊出60天开200家店的目标。
据悉，爱零食硬折扣超市定位“家门口的批发超市”，即聚焦社区这一重要消费场景进行布局。通过“拆零批发”的新模式彻底打破传统零售价格壁垒，一件也能享受批发价，一省到底。
为扩大市场规模，爱零食还宣布了重磅加盟政策。爱零食创始人唐光亮透露，2025年6月30日之前，补贴政策依旧保持最高20万，“三年之后我们要干1万多家店”。
此前专注线上渠道的三只松鼠缘何此时携手爱零食，全力进军硬折扣超市领域？
据最新三季度报显示，前三季度，三只松鼠实现营收71.69亿元，同比增长56.46%；实现归母净利润3.41亿元，同比增长101.15%。尽管这份业绩已十分亮眼，但与其“2026年营收达到200亿元”的发展目标仍有着不小的差距。因此，三只松鼠瞄准了近年来增长迅速的量贩零食和硬折扣赛道，意图让“高端性价比”的策略从线上转移至线下。
“尽管在量贩零食赛道上我们掉了队，才有我们今天可能依托于零售，在零食品类的第一次变革之后，来到了一个全新的赛道，就是全品类硬折扣。”章燎原指出，零售行业正面临一场深刻变革，2025年将成为量贩零食向量贩零食+以及全品类折扣超市转变的关键起始年，而社区则是这场变革的核心战场。
章燎原认为，商业的进化需要感谢竞争对手。从竞争的角度，市场经济需要竞争，但是竞争不是你死我活，要感谢竞争对手，竞争是为了共同的进步。“今天的5.8折和6.8折等粗暴打法，是竞争的第一个环节，即交易是靠价格来衡量的。价格做到一定时就会倒逼整个商业模式、供应链、技术的创新。所以商业竞争的本质是创新，真正的王者只有推动行业创新，才能够真正的实现第一。”
章燎原表示，从2025年起的三年中，要赢得漂亮需做好两件事，即自有品牌化、硬折扣化和组织管理数字化，最终实现总成本领先，从单一竞争力向系统化竞争力转变。
量贩零食行业面临转型
近年来，量贩零食、折扣式超市等线下零售业态蓬勃发展，为市场注入新活力，催生新品类繁荣。据艾媒咨询数据显示，2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右，2022年约1.3万家，而截至2023年10月突破2.2万家，预计2025年国内量贩零食门店数将达到4.5万家。
回顾量贩零食行业的发展历程，投资并购一直是推动品牌扩张、助力其抢占市场份额的关键手段。经历了一波又一波的开店潮、融资潮和合并潮，尤其是在全国连锁品牌收购地方区域品牌之后，量贩零食市场从“野蛮生长”逐渐走向了更为明显的分化趋势。
2024年6月，鸣鸣很忙集团率先突破万店大关，而万辰集团旗下的好想来也宣布全力冲刺万店目标。赛道的火热不仅吸引了新兴品牌的加入，也让一些老牌零食企业纷纷入局。例如，三只松鼠和盐津铺子等传统零食品牌通过收购或入股的方式进入这一领域。
然而，市场的变化也在悄然发生。天眼查数据显示，湖南盐津铺子控股有限公司在2024年12月31日完成了对湖南鸣鸣很忙商业连锁有限公司3.3095%股权的转让。
这种变局背后的原因或许在于，此前依靠“低价”策略在市场上攻城略地的量贩零食商正面临着诸多挑战。比如，大规模扩张致使高额投入与低利润之间的矛盾难以调和；渠道红利增量边际逐渐减弱。与此同时，品牌之间同质化现象极为严重，这无疑进一步加剧了市场竞争的激烈态势。
在这些因素的综合影响下，企业们不得不对自身战略方向展开重新评估与审视。“折扣超市”、更加细分品类门店成为企业们“试水”的选择。早于爱零食，零食有鸣、零食优选、恰货铺子等在此前就积极探索全品类折扣超市新业态。零食很忙等开出“零食很大”等门店。
据财联社报道，有业内人士指出，量贩零食的重心或将从规模扩张转向门店经营能力打造，“第一阶段是规模之争，量贩零食跑马圈地，其目的是为了占住更多市场。当头部品牌的地位逐渐稳固，下一阶段我们认为是终端之争，需要关注的是门店模型，即如何保证门店能够长期经营下去。”
也就是说，对于这些企业来说，产品差异化竞争力和全渠道把控力的重要性将会更加显著。“也许大家认为，三只松鼠控股爱折扣和爱零食是想要未来销售的增量，其实不然，销售增量固然重要，但不是我们真实的目的，我们的目的是真正洞察到门店端数据，把数据应用到组织当中进行全品类拓展。”章燎原也曾表示，“我抓的是不变的两个东西：一是获取零售商的数据，供应链快反制造符合消费者需要的商品。二是获得规模，形成供应链的能力。”
