潮新闻客户端记者陈薇通讯员章昆
陈皮红烧肉、洋参乌鸡汤、肉丝虫草花……“一碗好饭”上新啦。
2025年春运明天开始，春运期间杭州客运段甬广车队“1596”主题餐厅又搞事情——
1月13日，一场列车新品发布会在宁波开往广州白云的K212/09次列车上拉开序幕。
甬广列车已迎客流高峰
“归杞黄精土鸡汤很鲜美，适合冬季。”
“陈皮红烧肉肥而不腻，香喷喷！”
今天下午，K212/09次列车从宁波缓缓驶出，6号车厢内，旅客们品尝完养生餐品。
这两天，K212/09次列车迎来客流高峰，从宁波开往广州白云方向以务工客流为主，广州返程则学生客流较多，平均硬座车厢上座率已达到108%。
“广州人爱喝汤，推养生餐也是受此启发。”甬广车队党总支书记朱秦予介绍，明天起，将在甬广列车上正式推出符合大众口味的养生套餐，让春运返乡的旅客在归家途中能食得一碗好饭。
此次共计推出8道新品养生菜肴，包括陈皮红烧肉、洋参乌鸡汤、肉丝虫草花、花雕枸杞仔排、五指毛桃炖排骨、韭菜炒香干、葱白红枣鸡肉粥、归杞黄精土鸡汤。
“选择这些菜品，主要考虑到食材方便采购，药材也是适合普通大众的。”朱秦予告诉记者，通过列车上厨师的烹饪，希望让旅客能有宾至如归的感觉：“8道菜是前期在市场调研中，比较受大众欢迎的口味，后续也会根据旅客反馈进行动态调整。”
旅客点赞：回家途中体验感拉满
杭州客运段甬广车队中式烹调师（高级技师）骆俊介绍，车上套餐还是原来的价格，30元一份，有5个菜品组成一个盒饭，至少包含一种养生餐品。
现做单品比如洋参乌鸡汤定价在18至20元一盅，肉丝虫草花大约35元一份。
骆俊说，车上所有菜品都是现炒现做，不是预制菜。
因为列车上空间有限，食材不会进行大量囤积，甬广列车在宁波有单独的上料点，每天会供应新鲜的食材，在沿线杭州、韶关等地都会进行食材补充，以保证菜肴的新鲜、卫生。
“列车上推出养生套餐还是蛮新颖的，味道也不错，一碗鸡汤喝下去感觉元气满满。愿意为了它，从宁波到杭州选择坐绿皮火车，体验慢时光。”现场，一名旅客笑着说。
汤先生在宁波从事商务工作，当天他乘坐K212次列车打算在杭州站中转去河南。
“在浙江待时间久了，口味清淡不少，火车上这些养生餐，很符合南方人的口味。”汤先生觉得，餐车上环境也不错，这次回家体验感拉满。“点上一份现炒菜品，再加个米饭，30多元的价格很实惠，比外面下馆子还便宜。”
杭州客运段甬广车队就此前推出的列车“叮咛码”还进行了升级——
只要旅客扫码，不仅能在下车前20分钟准时收到到站温馨提示，还能实现远程点餐服务，旅客根据手机上显示的菜单选择喜欢的菜品并输入座位号，列车餐车就能实时收到信息，并根据旅客要求实现送餐到座。
