多彩贵州网讯各位热衷于探索美食的小伙伴们，这次给大家推荐的是一道美味的本地宝藏美食——三都鱼酸火锅。
三都鱼酸火锅是三都人民喜爱的一道美食。鱼酸的制作原料是取自都柳江的小河鱼，将小鱼去杂去净，放入坛子发酵十天左右，随后再加入高度酒以确保鱼酸味道纯正，再经过五六天的二次发酵即可食用。制作时，先用猪油和辣椒把鱼酸炒香，加上猪骨头汤、蒜苗和生姜即可。食用时，只需把自己爱吃的各种肉食和蔬菜放入火锅中涮煮。这道火锅有着独特气味，闻起来虽臭，吃起来却很香，堪称一道别具风味的“黑暗料理”，具有暖胃养胃的功效。
这道特色的三都鱼酸火锅，也将在我们盛大的火锅节闪亮登场！亲爱的朋友们，赶快行动起来，每周五上午十点半在云闪付APP政府消费券栏目抢领满100元减20元优惠券，亲临现场，细细品尝，留下一段难忘的美食记忆！
参加商户名称：三都县润合酒楼有限公司
参加商户地址：三都县贵州省黔南州三都县三合街道港龙二单元四楼
订餐号码：18083136684
一审：杨婷
二审：毛帝清
三审：雷钦
