近日，潮州市市场监督管理局发布关于2024年12月生产环节不安全食品召回的通告，其中，潮州市阿彬餐饮管理有限公司生产的牛筋丸、牛肉丸被要求召回，原因均为“风险监测存在鸡源性成分”。
潮州市市场监督管理局要求，潮州市阿彬餐饮管理有限公司下架、停止销售不合格产品；在经营场所醒目位置张贴不合格食品召回信息；承担消费者退货退款及赔偿首负责任。
门店回应：不太清楚情况
1月14日早上，记者致电潮州市阿彬牛肉火锅总店，工作人员表示“不太清楚情况”，对于记者提问是否有按市场监管局要求采取相关措施，对方称等了解情况后再致电告知，并以“现在门店很忙”为由挂断电话。
根据某软件显示，阿彬牛肉火锅的经营方——潮州市阿彬餐饮管理有限公司成立于2015年11月4日，注册资本为100万元，阿彬牛肉火锅为潮州当地知名的连锁火锅品牌，2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。
14日中午，记者从某团购软件上搜索“阿彬牛肉火锅”看到，店名含有“非遗•老字号•阿彬牛肉火锅”的门店在潮州共有6家，包括南较总店、广济桥店、七丛松店、开元店、南国旗舰店和竹木门店，均显示“营业中”的状态。
知多D：
汕头牛肉丸有新标准
1月6日，新修订的《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》落地实施。新标准最直观的变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，即市场消费中的牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。
“汕头牛肉丸”修改后的定义为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副产品（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头传统槌打或机械方式糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。
人在江湖
贪婪会毁掉一切！一个依靠手工的牛肉丸子，要扩大生产在网络销售，这本来就是个骗局了，不是手工就算了，连牛肉都掺假？
用户11xxx35
所以广东人一般不买潮汕人东西，都是出了名参假质量没保障
任我风中凌乱 回复 01-15 10:21
应该说，两广男人很多都会自己做菜，一口就能吃出真假的，新不新鲜。
清夜 回复 任我风中凌乱 01-16 17:10
骗鬼吧，两广都重男轻女还男人做饭？特别是广西男人打牌喝酒就是不干活，女人砍甘蔗生孩子，要是生不岀儿子那日子别想过了
往事
生意不假雷公会打难道是真的吗？
cool
无奸不商，怎可能不掺猪肉鸡肉……这就是越来越没以前好吃的原故了
jianfa666 回复 01-15 13:22
主要是如果有如实标出还好 消费者可以自主选择
缘之尽 回复 01-15 14:12
鸡肉，淀粉，牛肉香精
强壮
牛肉丸又不是潮州的特产，这个早死仔舍衰潮汕人的名声，该打该罚
用户11xxx87
还好没有“鼠头”......！
夏阳
鸡屁股鸭屁股说不定是去市场拿免费的。渗进去牛肉丸很有味道的。
热带风暴47177
没用科技与狠活就对得起天地良心了！
江湖笑 回复 01-15 12:00
掺鸡鸭肉下去不用科技与狠活，瞎子都能看出来了。[得瑟]
星陨 回复 01-15 12:23
牛肉调味粉之类的没少加吧
取名不容易
现在无奸不商！犯罪成本太低
故事的角色
去检一下火腿肠……[得瑟][得瑟][得瑟][得瑟]
白脸
有个表哥他不能吃鸡鸭肉，吃一点都会手痛脚痛，吃牛肉没事，但没次吃牛肉丸就痛
真实生活畅享生活
良心商家，难得掺鸡肉
Romin
挂牛头卖鸡肉，所以说，中国的企业，哪有长久的，一点诚信都没有
Alan
最主要是不是加鸡肉，而是因为加了鸡肉就需要调味和口感，这就需要加入很多的化学成分
悬崖边上的舞者
90%或者100%的牛肉丸是真心不好吃，[笑着哭]懂吃的人都知道[笑着哭]
用户47xxx70
一粒老鼠屎毁坏一锅汤[呲牙笑]！潮汕牛肉丸这回算是废了
用户13xxx26
还好没有鸭脖
用户10xxx02
少吃丸子不要讲是我说的
北溪老丈
笑死人了，既然是非遗就该知道传统牛肉丸中牛肉含量在百分之九十以上，另有个位数的其他肉类才是真正意义上的潮汕牛肉丸，喜不喜欢是一回事，不懂装懂吹毛求疵则是另一回事，照这样胡搞瞎搞下去所有非遗都是有问题的
灯鱼
根本原因是，现在的牛肉为什么这么贵？ 记得以往的牛肉价格不高，为什么现在的价格会高的惊人？
未见山色 回复 01-15 12:22
你在火星吗？今年的牛肉最便宜了
几度轮回 回复 01-15 12:31
现在的牛肉贵？26一斤的牛肉哪里贵了？批发更便宜，现在是最便宜的时候了，牛肉这几年都是一直在跌价的
用户10xxx63
一斤牛肉加调味料打成牛肉丸一斤三两，超过这量就不怎滴
用户75xxx02
牛肉35元一斤，牛肉丸20元一斤，他有老婆卖咩
蔡森武
加猪肉的也有
用户10xxx77
这1688网上明示啊。牛肉（筋）丸鸡肉含量越多，批价就越低[呲牙笑]不然视频里卖的牛肉丸哪有那么便宜
诶嘛
正常啊鱼香肉丝还没鱼呢[鼓掌]
navy
2015年成立，就可以是老字号？？？怎么评的？？？
用户17xxx22
造假怎么了，反正都是简单处罚了事。是我也会
赵源畅
最怕就是掺死鸡病鸡进去
陈贵达
已经是良心商家了，吃不死人就求神拜佛吧
用户14xxx54
还好没有鸭脖
啊哥 回复 01-15 13:07
真走成只鸭脖可不便宜[笑着哭]，
用户12xxx15
9年就能变成老字号，非遗，牛逼！
用户44xxx40
应该狠狠的罚
一切因果由心生
以后我们买的商品，都送质监局检测，罚死商家，这样中国的食品才能慢慢有保障
有鱼登峰
坑！给潮汕兄弟丢脸！
good
又不是出口，呵呵
亦文亦武
是涂磊代言的那家吗，若是涂磊这次又陷进去了
外公
处罚太轻了。把负责人判刑
初心不愿变
配点鸡肉也不错啊，营养物质均衡，不用两三天特意买一次鸡肉
菠野
守护老字号，要有诚信，动了邪恶之念，会毁灭祖辈努力积攒的品牌呀。
用户83xxx22
花了纯牛肉丸的钱，却掺了别的便宜肉成份！我付的钱也掺店越南盾和津巴布韦币可以吗？！
登山观景
统一排查一下看看还有多少家掺杂鸡肉做牛肉丸和牛筋丸的
用户10xxx62
风味羊肉串[捂脸哭]没有羊肉[捂脸哭]
wazai
看他买多少钱一斤，有没注明成份，没欺诈就行，如果卖100一斤，用鸡肉和牛油做就不地道了
用户13xxx15
各平台销售99、89、79四斤的潮汕牛肉丸会毁掉潮汕这一特产的声誉！搬起石头砸自己的脚……！
雪飘万里 回复 01-15 13:45
正常一斤买55这个价位。一百块4斤。想想都离谱[笑着哭]
LCH
这次首先不是由打假人，和媒体报道出来的[点赞]
没有昵称的祟祟
肉丸，腊肠，等混合物，我从不购买。宁可自己做。
狭路相逢
之前汕头的朋友给我邮寄过牛肉丸，是杏花吴记的，那个是真的好吃
用户10xxx11
这就是买盒饭的告诫一家人不要吃隔壁家卖的豆浆油条，卖包子的告诫自己人不要吃隔壁卖河粉的，一个道理，大家都心知肚明卖的是什么货…你们只为烧烤摊的羊肉串真的羊肉给你？很多都是用鸭肉参假的，可恶的还用老鼠肉…