1月15日上午，拱墅区市场监管局文晖所的执法人员来到藏鲜工坊朝晖店，除了检查店后厨卫生环境、人员健康状况外，执法人员还对该店推出的年夜饭套餐和小份菜标价、计量器具等进行了全方位的检查，确保市民在餐桌上的食品安全得到保障。
年前突击检查餐饮后厨
为消费者保驾护航
早上10点，拱墅区市场监管局文晖所的执法人员来到了藏鲜工坊朝晖店。执法人员首先来到点菜区和海鲜区，对产品价格、菜品分量进行核对。在称重区域，执法人员现场拿出100克、1000克的砝码对秤砣进行检查，结果显示没有误差。
“由于海鲜价格昂贵，微小的误差也会影响最终的价格。像这类用于经营性质的秤砣必须每年都进行一次的年检。”文晖所执法人员陈烨说。
检查结束后，拱墅区市场监管局文晖所所长徐诚荣简要说明了此次检测中存在的三个问题，“这次检查主要发现三个问题，第一个是地面隔板缝隙过大，可能会有虫害的隐患；第二是冰箱的标签不够精细，肉类、海鲜类、蔬菜类等应该单独细分；第三是有些特制的调味料没有日期标识，没有保质期的食物会引发食品安全的问题。”
藏鲜工坊朝晖店负责人杨龙在接到检查结果后，承诺于三日完成整改工作。同时，执法人员还对该店的年夜饭菜单进行了严格审查，明确禁止在年夜饭中提供高风险食品。
拱墅区102家年夜饭承接单位
正优化改进制餐流程喜迎除夕佳节
在以往的检查中，年夜饭的消费纠纷都来自哪里？
拱墅区市场监管局餐饮科科长聂苏红说，“因为年夜饭的分量较大，而且都是集中烧制，往年出现消费者投诉最多的情况，大部分是说端上桌的菜冷了。”
对于该问题，拱墅区市场监管部门对辖区商家进行了督促。餐馆的热菜须待顾客到店后确认才能烧制，如果是大锅菜，则必须持续加热。
藏鲜工坊朝晖店负责人杨龙表示，“藏鲜工坊以海鲜为特色，店内的食材都是现买现杀。”由于食材新鲜，菜味鲜美，早在去年12月中旬，该店的52桌年夜饭就已全部订满。
据了解，拱墅区年夜饭承接单位共有102家，其中承接10桌以上的餐饮单位88家，年二十八及除夕夜两天共承接年夜饭1981桌，预计接待宾客1.8万余人。
对比往年，拱墅区今年年夜饭预订趋势有两方面的变化，一方面是选择更广，有特色的中小餐饮店也推出了年夜饭的套餐；另一方面是菜价更低，同样的套餐今年的价格比去年更具性价比。
