近日，一则网传视频报料江西新余一学校食堂员工脚踩食材，网友质疑学校存在食品卫生安全问题。
1月15日，据“渝水发布”消息，江西新余渝水区教体局发布情况通报：1月14日，有网民在网上发布信息称：“新余十六中食堂存在食品卫生问题”。渝水区教体局高度重视，第一时间会同相关部门到现场进行调查处理。经核查，视频内容属实。经研究，已对食堂工作人员简某某作辞退处理，对学校校长刘某和总务处主任付某某作免职处理，后续将根据调查情况依法依规对相关责任人员作进一步处理。（据1月16日光明网）
网传的视频内容让无数网友惊呼：太恶心了！太过分了！视频中，一个身穿食堂工作制服的人，脚穿着平时踩在地上的普通胶鞋，不断在一个塑料桶内踩，之后该员工倾倒桶内脏水时，能明显看出桶里是生姜！将入口的食物放在鞋下面踩，这是在洗菜还是在糟蹋东西？实在是令人反胃。更让人生气的是，该员工在进行这一系列的操作时，旁边还有一个同样穿制服的人，全程淡定观看，感觉见怪不怪，可见，这很可能不是这家食堂第一次这么“洗菜”了！
校园食品安全，关乎每一位学生的身体健康和生命安全，是保障学生正常学习生活的基础，更是学校管理中最不可忽视的重要环节。如此不讲卫生、不顾底线、漠视学生健康权益的行为，一旦发现并查实，必然会被严肃追究责任。视频发出第二天，当地主管部门已经迅速调查，果断处理，也是为了回应舆论的高度关切，这也体现出社会公众对于校园食品安全事故的极度敏感和深恶痛绝。
官方通报发出后，社交平台上有很多自称是该校学生的网友，持续爆料，吐槽学校食堂的产品质量和卫生状况，有往届学生表示，该校食堂供应的教职工餐和学生餐是分开炒的，给学生做的菜疑似用的都是质量不好的原料，这些爆料虽然未得到证实，却进一步加剧了公众对校园食品安全的担忧和质疑，这种恶劣的情况究竟是否存在，确实需要进一步严查和处理。
更令人无语的是，该校此前在官方公众号上发布了数篇宣传学校食堂的推文，图文并茂地表扬食堂办得好。有推文记录了区里领导到该校督导“校园餐”工作，强调学校要切实履行校园食品安全主体责任，落实校长“陪餐制”，真正把“校园餐”做成“良心餐”。还有推文显示，2个月前学校组织家长代表参观了食堂，干净整洁的食材存储和良好的备餐环境给家长们留下了深刻的印象，家长纷纷表示：“通过亲眼所见，感受到学校对食堂食品安全的重视，感受到了学校对孩子们的用心和关心。”
这些溢美之词与视频中呈现的邋遢场景，形成了非常刺眼的强烈对比，更让人觉得，这学校可真是说一套做一套，当面一套背后一套，宣传的时候特别带劲，做事的时候漏洞百出，这校长被免职，属实一点儿不冤。
辞退用脚洗菜的食堂员工，将学校相关领导免职，当然是必要的处理措施，也的确能产生一定的震慑力，却不足以让校园食品安全事故得以禁绝。近年来，类似藏在隐秘的角落、日常难以被发觉的食品安全违法违规行为，总是以网络爆料、家长举报等方式曝光，这足以说明不少学校的监管制度存在严重的漏洞，监管力度严重不足。即便是教育部门再三要求落实“校长陪餐制”，也架不住有些学校虚与委蛇、阳奉阴违，如果每次都是领导来检查才“陪餐”，平时就是走过场糊弄一下，那么大大小小的食品安全事故一定会屡禁不止，层出不穷。
如何才能彻底清除校园食品安全管理链条上的病灶，根治这一危害未成年人健康，破坏教育行业形象的顽疾？首先，对相关问题的处理就不能仅仅停留于对个别责任人的处罚上，而应该建立起完善的责任追究机制。对于违反食品安全法律法规的行为，要依法依规进行严厉处罚，并公开曝光，以儆效尤。同时，对于存在严重食品安全隐患的学校食堂，应责令其限期整改或直接关闭，督促供餐企业严守法律法规，不敢越红线半步。
同时，监管部门要加强对校园食堂的日常监管和突击检查，确保食堂员工严格遵守食品安全操作规程，杜绝任何违规操作行为。建立完善的食品安全追溯体系，对食材来源、加工过程、成品质量等关键环节进行全程监控，确保每一道菜品都能追溯到源头。
要坚持鼓励家长和社会各界参与到校园食品安全监督工作中来，对于群众的举报线索要高度重视，及时反馈，将隐患消灭在萌芽阶段。要求学校主动公开食堂管理情况及相关数据，接受社会监督，把压力传导到“神经末梢”,把任务落实到工作一线。
治理校园食品安全问题是一项系统工程，需要多方共同努力才能取得成效，唯有构建全方位、多层次、表里如一，无法造假的防控体系，才能真正保障孩子们舌尖上的安全。
