奥斯卡，14岁，去年夏天他在兰州学拉面，这是他的拉面日记：《拉面日记：14岁男孩在兰州》。今天这篇文章，是奥斯卡在拉面店里的实习日记。
9.18
今天我终于要下去在牛肉面馆实习啦。
面馆带我的是焦老师。焦老师先把一团和好的面塞进揉面机里，再加上蓬灰水，搅着面。只要多搅几次就变得光滑了。当时正好有几个客人要吃面，焦老师也想看看我拉得怎么样，就让我下了一碗细面。他最后评价我为“干散”，也就是精干利索的意思。拉的效果也不错。不过因为我是新来的，还是从打杂开始。
中午饭点忙碌的时候，我也帮他们切菜花，就错过了给学员们拉面。十二点半，我终于吃上饭，本来应该是我自己拉面的，可是我一上楼就把厨师服脱了，焦师傅为了让我方便一些，就没叫我去穿衣服，吃了师傅拉的面。师傅果然拉得很好，特别均匀。
下午，焦老师忙着做热锅子全牛宴，我跟着后厨的一个小哥看他煮菜，小哥姓马。我们先煮了白萝卜，煮到萝卜片里没有白的，就说明煮好了。厨房用的是电陶灶，加热特别快，不过只能加热靠近灶一小圈的锅底部分。
煮完了，用大漏勺捞出，控干水分，放进碗里，再把水龙头打开，先开大，把热气逼出来，再把水调小，让水慢慢把萝卜片降温。
再煮一些青笋段，煮的时候要在锅中下一点油，这个方法通用于任何绿菜，煮完以后更绿一点，好看。再加一点盐，这样可以让笋段更有香味，也更好吃。只要看不见里面生的部分就好了。最后，还是一样的步骤让笋段过凉水。
而煮秋葵就更简单了，水开以后在水里扒拉两下就好，再过凉水。
做完这些，上面的学员们也都下来吃晚饭了。我给寝室的一位学弟拉了面。
在楼下的面馆，处理面的方式和楼上完全不一样，如果僵了就要把面扯成小团，再和在一起，重新揉。这边拉面最怕遇到的是空心面，也就是面里有空气，吃起来就特别棉，而且不好拉。
9.20
今天天还没亮我就起来了，可能是因为寝室又热又闷，没睡太好。外面一点点亮起来，差不多七点，我戴好帽子穿好衣服和围裙，进了厨房。
今天要和面，也就是把面粉、盐和水倒进和面机里让它搅，手可以随时进去摸摸面的状态——这就要依靠我们在楼上的基本功，以及对面的理解。只要理解到位，就可以判断面是否和好，等到和好，就可以放进盒子里，再放进冰箱，等面醒好。
调汤就更简单了，把沉淀好的调料水和原汤都倒进大锅。再把白萝卜焯水，放进凉水备用，等汤煮开就放白萝卜片。然后从冰箱里拿出之前和好的面团，揉好，遛匀。再抹油拔剂子。
我发现之前拔的剂子都偏小了，在餐厅下这样的剂子，客人是吃不饱的。而且又偏粗了，搓起来费事。不过好在遛条只要几下就好，很简单。
这样，早上我们的工作就结束了，给客人拉不了面。只能上去睡觉，大概是七点到八点左右。
一直休息到十一点，又下去揉面，给同学们拉面。我这次私下问了同学的意见，他觉得我拉得还不错，每根面条都挺匀的。
今天中午拉了两把就去捞面了。捞面就是等面条浮上水面，用筷子把面搅在一起，再上下翻滚，防止有的熟了有的没熟。等到面全部煮好了，就用筷子快速搅拌，再夹住面条，手高碗低的捞面，再加一大勺葱花和一点牛肉粒。
然后用大汤勺先撇去汤里的油沫，再从锅底舀一勺汤进碗里。再问问客人辣子要多少。
今天客人格外多，忙到有一点才去休息，就一直不停地揉面溜条。到了晚上也一直揉。今天真的是累到我了，只要顾客数量一上来，我就根本不能停。
晚上下起了暴雨，寝室里也没那么闷。半夜被渴醒了。
9.23
昨天回家休整了一下，今天继续实习。早上七点多到学校，看见焦老师起床收拾，他要去阿姆斯特丹给别人展示拉面，再见就是一周以后了。带我们实习生的师父也换了人，是杨师傅，他是面馆的厨师长。
我也慢慢熟悉了流程。今天中午的人可能多，而且还有热锅子宴，就多和点、压点面。
和面，大概是半袋面，也就是二十五斤左右，再加一手盐，一起倒进机器。先加一大杯水，再加半杯水，最后根据情况加一点水。然后就可以把盒子抹油，再把面放进盒子里，铺上塑料布放进冰箱，开始醒。等醒得差不多了，放进压面机里开始压面，大概放六勺蓬灰水。压四次面。
一开始，面有可能进不去压面机，就要用手从两边捣，一定要小心，手不能进去，不然手就碎了。压面机里是两个旋转的螺纹状机械。多硬的面都可以搅碎。四次压完了以后，就分一点下来揉面，其他的放进冰箱。不用揉太好，表面光滑就行，用塑料布盖住，等客人要来了就揪下来一些，揉面再溜条。
生意好的店铺，就要用直接能出剂子的机器了，根本没有揉面和溜条的功夫。
后厨的地板特别滑，因为厨房里只有地上有下水，经常把水泼在地上。我早上给别人捞面的时候还摔了一跤，幸好没有端碗。
9.25
今天一下去就看到楼下站着七个人。一对美国母子也下去了，她们来了有三十多天，应该也着急回去了。还需要我来当翻译，跟她们说什么是毛、二、三、幺。
中午我们稍微改善了一下伙食，做了炒面。
炒面的面是拉五下，比二细粗，比二柱子细。煮完过凉水再切一下，就和配菜下锅炒，我们加了炒蛋，还挺好吃。配着生大蒜一起吃，美极了，我吃了两碗。
寝室的同学月底都要走了，都回老家那边的金味德店去实习。那就只能牛肉面的江湖上再见了。我十五岁的兄弟也要去新区的店里上班。希望之后大家开的牛肉面店满世界都是。
9.27
今天一大早，又走了两个朋友，一个是山东大哥，一个就是十五岁的兄弟。
一起床我到后堂就被叫着去剥蒜苗，因为明天另一个在学校里的店开业了。订了三百碗牛肉面和三个热锅子。我们负责把原材料备好，也帮他们分担一下。
今天实习的人也少了，只有两位。很快到了中午，我正准备吃饭时突然来了好多顾客。也顾不上吃饭了，得赶紧帮忙。最忙的时候连续有六七个炒面。我也帮不上什么忙，就只能一直揉面，还有把面端到炒台和凉菜房，或者端给客人。
大概一直忙到快一点了才吃上饭。工作也太不容易了。
这几天刷到我们学校公众号的视频，有一个很大的移动餐车，里面都有两三个人在干活。那个餐车我没看清楚具体结构，也不知道在哪里出餐和点餐。我不太喜欢这个车，太大了，我更喜欢简约的风格——能简化的步骤绝对不额外用功。而且菜单一定要简单，把一个产品做到极致，或是把速度做到极致，无法被超越，才可以真正打出市场。
配图是我最喜欢的漫画，再见绘梨，昨天晚上又看了一遍，还是很被感动。每次看都不太一样呢。
9.29
兰州变天了。今天天气特别冷，哈气已经可以看出雾气，手脚都冻得很冰。我也换上了厚衣服和裤子。
现在我们三个实习生可以把基本的事情搞定。和面，再压面，再遛面。
今天不是很忙，客人也不怎么多。快一点，就在我发呆的时候，有一个人来前台点了七碗牛肉面，我还记得是三个细的三个三细和一个韭叶。
到了员工吃午饭的时候，师傅说今天来试试鸡汤面，煮了一点鸡汤。我们把面下了，撒一把葱花再舀汤。端到桌子上鸡汤的香味就出来了。我拉的是毛细，我认为汤越清，面就要越细。我的清，指的是味道清淡，像鸡汤这样的汤。而牛肉面的汤相对重口一点，搭配粗面最佳。
9.30
今天我没有下去实习，在上面睡觉。因为起来感觉身体特别不舒服，头好像在发热，身体也没力气，还咳嗽。在寝室躺了一天，今天最低气温只有五度。
晚上和勇哥（我爸）打了视频。我们聊了一下我最近实习的态度问题。
我们分析，我首先是有些飘了，在家里做了几次牛肉面就有点自大，另外就是在楼下实习的心态问题。一位朋友也说，我自从在下面实习以后每天日记的班味都更重了，而且也没有在上面那么努力，自己内心里也觉得是给别人当免费劳动力，这就是打工人的心态。
我也反驳勇哥，你是老板当然把这个叫打工人心态，不过他也反问我，我学拉面的最终评判标准是什么。我说可以自己开店，我们都笑了。
十一假期我准备去河南玩，拉面日记停更，但旅行日记不停更。
10.8
今天复工。中午人还是很多。实习的就是我和一个南京大哥，他已经可以给客人拉面了。一看他拉面就知道水平就提高了好多。
今天我没有之前的慌乱了，有序了许多，我揉面溜条也越来越快。但是一周没有拉面，稍微有些没手感，拉得不太好，不过也还算过得去。
我请假的几天来了好多新学员，我们宿舍的一个空床也住上人了。
10.9
今天起得很早，做了一个特别奇怪的梦，关于人类和类人生物。有些人把类人生物关到实验室里，我因为某些事情也卷入了实验。我特别受类人生物的欢迎，而且还成了ta们的领袖，不过最后为了保护类人生物们死了。
今天到得也很早，六点五十多，外面太冷了。早上也没有客人来，不过有一只猫，是谁养的？本来把猫关在切菜房的，突然就跑到大堂了，猫跑得特别快，可能是吓到了，我们三个人最后把猫堵在门口才抓住。
今天好冷好冷，准备补觉可是感觉睡不着。中午十一点多我下楼，有好多人在后厨，听他们说是在看后厨用大锅炸辣椒油，方法还不太一样，要比楼上的多一个步骤。之前是把葱姜蒜洋葱炸完了以后等冷却，再放辣椒面炸的，这个师傅是要炸完葱姜蒜洋葱以后，把火再加热，等冷却下来再放辣子。我猜有可能是因为楼下的锅更大，温度可能没那么高了，就要稳定温度。
客人们渐渐来了。我记得一个常客，他每次来，都点两个炒拉条，然后等另一个人。
对了，今天是约翰·列侬的84岁生日，列侬生日快乐呀。
10.13
前几天实习开始学凉菜，跟着贾师傅学。大家可能对牛肉面馆的凉菜间没有概念，我就简单介绍一下。
凉菜间负责牛肉、鸡蛋、凉菜、卤面和凉面的制作。凉菜的种类也有很多，常见的有：酸菜、紫甘蓝、菠菜、粉丝、土豆丝、黄瓜、豆皮、海带、胡萝卜丝、茄子、洋葱木耳、腐竹芹菜、豆角、豆芽、扁豆芽、土豆片、红心萝卜、泡萝卜，不过每个店不太一样，大概十种凉菜左右。
每天开业前，把凉菜拌好，也是必要做的事情之一。先把拌凉菜的炝拌油炸一下，需要大豆油四百克、菜籽油两百克、蒜末十二克、蒜片五克、麻椒两克、朝天椒段十克、花椒五克、大葱段十三克、白芝麻三克、黑芝麻两克、姜沫十克。当然也可以按比例增加重量。朝天椒段和花椒提前泡水三分钟左右，把水控干，把所有这些食材放到一个盆里，把油烧热，大概在两百四十度左右。再一勺一勺的加油。
做炝拌油没有什么技术含量，就是要把油温控制好。在放油的过程中有一个方法可以判断油温是否合适，就是看蒜片的颜色，要是成金黄色，就好了，就可以快些倒油了。
炸完炝拌油来做一下凉菜。凉菜的调料都大差不差，以黄瓜为例子，两根黄瓜先加两勺炝拌油，注意要把辣椒段舀进去，再加醋、酱油、老抽、盐、味精、香油还有辣椒油，拌匀就好。做完一道小菜，就把小菜从拌凉菜的盆里装到大碗里，再插一双筷子上去就好了。等客人点小菜的时候，拿一个小碟子，把凉菜夹上去就好。
每天根据客人的数量来做小菜，因为大部分小菜都不能放到第二天，酸菜和泡萝卜除外。
10.14
勇哥又回来了。我跟勇哥也两个多月没见了，他这次来也因为有事要办，就聊了一下我回兰州学拉面的事，又回顾了一下之前说的老板心态，还为我带来了几个提议，关于我学拉面的几个近期和远期目标。
首先就是拉面的水平要达到可以给客人拉。其次，因为我之前说学成的标准是可以开一家牛肉面馆，所以我需要做一个具体的商业计划书，包括需要到现实店面选址，到实地测量的面积数据、市场竞争情况、人流量、供货渠道、设备采购、人员配备、社交媒体引流，还有门店装修和形象设计等等。
最后一个目标就是，我独立把学拉面的学费通过各种方式挣出来，比如说在成都可以开设拉面体验课，还有直播发视频等各种方式。
除此之外，我们还聊了最近的一些感悟，说在成都像另一个世界，回兰州以后，感觉好像瞬间到了现实，之前在成都过得有些虚幻，过于美好。
聊到两点多，困得不行。后面两天还要给他的朋友们做牛肉面。
10.15
勇哥要看看我学拉面的成果，也给他的朋友们展示一下。
中午十二点左右，先开车去西站吃了阿西娅的黄焖羊羔肉。我还是第一次吃阿西娅，先点了两个软儿梨，酸酸甜甜冰冰的，特别开胃，然后主菜就上来了，我们两个人点了一斤黄焖和一斤牛犊肉，还有花菜，味道很好，很合我的口味。羊肉的调味做得很好，一点也不膻，而且有很浓的香料味。牛犊肉没那么好吃，肉片太大了，而且嚼起来没那么软。菜花中规中规，没什么亮点也没有要吐槽的。不过三个菜都是米饭杀手，我们很快就吃完了。
吃完以后，我们的任务就是采购，准备去桃海市场的志强牛羊肉买牛骨和牛肉，那边因为客流量大，所以肉很新鲜。
我先买了一些蒜苗和葱姜蒜还有香菜，直奔志强牛羊肉。买了一整块大骨头、一大块牛腩肉和牛腿肉。
回到家，我开始做牛肉面。先把剩下的汤料都煮了，放着沉淀，再把肉洗了泡水，然后放进锅里煮着打沫子，打完沫子就下煮肉料，加盐，还有葱姜蒜。小火慢炖三个小时左右。打沫子的时候出现了一点状况，肉块太大，取出来把肉切了一下，继续煮。
这时候就和面，切其他的菜，还有煮萝卜。因为要做两天，就买了比较多的蒜苗香菜，切好，再把两天的量分开，这些都是勇哥做的，我在旁边指导他——蒜苗切得有点长了，应该更短，而且可以提前把蒜苗从中间划一刀再切，就不会有大块的蒜苗段了。
和面还是跟之前一样，三揉三醒。把这些都做完，肉汤也差不多好了。先把肉捞出来，再把沉淀好的调料水倒进汤锅里，锅里浮着一层黄黄的牛油，分出一半倒进小锅里，留着明天用。
七点半做完，往勇哥朋友家赶。我们开了车，我是抱着锅的，特别怕撒，而且锅特别烫，又重，我就把两个手的手腕靠在膝盖上，用手撑着锅的把手。到叔叔家快八点了，突然发现辣椒油没有拿。我们先紧急用叔叔家里的辣椒面炸了一下，效果不太好，赶紧回家拿辣椒油。终于在九点左右吃上饭。
今天的汤格外鲜，有可能是因为饿了，也有可能因为这次的汤兑水以后特别清，之前过于浓了。饭后还收到了一位叔叔的女儿给我画的兽设拉面画，真的特别萌。
和叔叔们喝了一点白酒以后就回家了，回来以后厨房特别乱，像刚刚经历过一场大战，而勇哥喝得晕晕的，睡觉去了。我沉下心来打扫战场。
10.16
今天我和勇哥九点就起床开始收拾，因为今天要再炸一次辣椒油，上次的吃完了。
我先赶紧把面和好，趁着醒面的时间去菜市场。这次要新买一个白萝卜，还有炸辣椒油的材料，也就是洋葱、香菜还有八角桂皮。到家以后先热油，再把买的这些东西和葱姜蒜花椒都下锅炸，因为油很热，下料的时候溅出来了很多油，我的手也当然被烫了。不过我发现自己比以前好很多了，之前肯定要赶紧跑开，现在就比较平静。有可能是作为主厨的责任感迫使我需要承担起把饭做好的任务，因为我跑了，后面就没有人了。
油逐渐平静下来，我拿了一张厨房纸擦了擦手上的油，起了几个红色的泡，这才是作为厨师的标志嘛。成品特别香，感觉比之前做的都要好吃。
把这些都准备好，面也醒好了，就开始打灰，然后我们开车去勇哥另一个朋友家。那个朋友得了病，现在下不了床。这次过去也是安慰一下，也给他家里减轻一下焦虑，因为他儿子十岁左右，也不是必须和其他人一样都在学校卷。总有一些其他的路，比如说我这样。
我们到了后，正好碰到他家有亲戚来串门，因为我穿的是厨师装，亲戚问，牛肉面还有上门服务了，哈哈哈！解释以后知道我才这么小，要劝学呢，不过通过我爸的一顿囋梆子（吹牛皮），她说也想去学牛肉面了，我猜有可能是因为说了工资以后有点震撼。学出来到国外去，工资真的有两三万。
叔叔家厨房比较小，我有点施展不开，不过还是克服了困难，用他们的海碗给装面了。这次的口味也特别好，我猜有可能是油多，放冰箱里以后，上面一层白色的牛油。叔叔看着特别虚弱，而且轮椅只能坐一会，不然会很疼。
我爸这次回来也是因为他病重了，可能时间不多了，这是他最好的朋友。回家后我们一起把厨房收拾了，都坐床上玩手机。我写东西，帮他刷多邻国，他帮我们家挣粮食（蚂蚁庄园）。
10.18
昨天去看梅卡德尔的现场，离我们家很近，就在木漆厂附近，那段位置还好，过个马路就是黄河，而黄河边就是喝茶的地方。
我是前几天才知道梅卡德尔还有兰州站，票早就抢完了。当时我就和我妈说了，我特别想看梅卡德尔的演出。虽然知道这个乐队才是半年前左右，这也是我第一次听乐队的专场，上一次还是今年在成都听罗大佑的音乐会。
我也就是在这半年内开始涉猎摇滚乐的，之前有听一点点，不多。我接触了一些比较经典的摇滚乐，以欧美摇滚和英伦摇滚为主，还有很少的朋克和微量的金属。然后慢慢接触到东亚的摇滚，才知道中国有像地下婴儿、花儿、万能青年旅店，还有梅卡德尔等等的优秀乐队。
其实我之前一直对大张伟印象不太好，感觉他啥作品没有，还上那么多节目，还是一嘴大舌头的北京腔，就是娱乐大咖。听了花儿乐队的静止以后才知道这是他在14岁写出来的歌，竟然和我一样大的时候就已经开始玩摇滚组乐队了。有人说花儿就是中国的绿日，虽然我觉得不至于，但静止也确实让很多人认识接受了朋克。
回到正题，说回梅卡德尔乐队，我第一次听的是他们的迷恋，光是听前奏就有被闪电击中的感觉，电吉他的失真效果特别好。贝斯和鼓排得也特别好，当听到第一句歌词的时候，比较低沉的嗓音诉说着一个故事，我的情绪完全被带到音乐里了，然后中间的情绪也突然高亢，那句我愿听她说些不着边际的话总比与你谈谈理想好吧。歌词真的写得太好了，再到副歌部分像是平静底下撕心裂肺所要诉说的话，最后再趋于平淡、安静。整首词都特别美。
最近一直在到处收票，有一天我实习完回家，妈妈突然告诉我她弄到梅卡德尔的票了。我激动的心情无法言表，当时真的很感谢我有这样的好妈妈，所以我这段时间给了所有人一个好脸色。
要去看演出真是太激动了，我和一个朋友也一直复习梅卡德尔的歌，争取到了现场以后要当KTV一样唱歌！而到了昨天，我们早早就到了现场，整整提前了两个小时，怕来晚了就没有好位置了。到了以后，工作人员领我们提前入场，妈妈也提出要给我录视频，所以她站在二楼，我要去离舞台最近的地方。
我抢到了第一排，而且正好在门琪姐姐的键盘下面。有一种仰视的角度。人慢慢进场，最后整个livehouse都满了，哪里都人挤人的。里面手机没网，我也只好听听后面别人在讲八卦消磨时间，有时候还不小心笑出了声。也有人把羊的玩偶举起来，给它戴了一个主人证，供大家拍照。
很快，乐队进场了，看到门琪和赵泰进场的那一刻我感觉像做梦一样，怎么这两位摇滚大明星一下子出现在我的眼前，而且隔的距离不超过五米。
赵泰先是讲了一点话，因为之前他们的现场发生过性骚扰事件，所以还特意说，如果遇到令你不舒服的事情，请马上联系我们的工作人员。我们会第一时间解决。有一个点我觉得还挺惊奇的，赵泰居然穿了上衣，他之前都没有穿的。
很快，演出开始了。第一首歌是INTRO，是乐队新专辑的第一首歌，新专辑叫机器情人SXXROBOTA，机械风很浓，连背景的大屏幕都是各种各样的字符在飘，还有像黑客在打代码。等到新专辑演出完了，就到了他们一些经典曲目的时间了。先是寻找多莉，那一首歌真的很嗨，我们都在比金属礼，并且跟着节奏蹦。这就是之前举起来的那只羊，克隆羊多莉。
乐队的现场和在网上听完全不一样，声音更大，而且更有激情，尤其是赵泰的唱法，有时嘶吼，有时低沉，还有特别高的高音，就是太费嗓子，我跟了几首嗓子就哑了。
终于到了我心心念念的迷恋。赵泰用电吉他扫了一下弦，我们就知道下一首是迷恋了，我本来还要和好朋友打电话，让她也看看现场的，不过我的手机没电了，一打就自动关机，真的特别遗憾和后悔，没有做到答应承诺了的事情，在这里和她道歉。有机会还是一起来看现场吧！
迷恋的现场还跟网上听的版本不一样，直接是，我愿听她说些不着边际的话总比与你一起谈谈理想好吧。然后才是前奏，当唱到彩虹那句的时候，灯光真的变成了彩虹的颜色，而等到再唱我愿听她说些不着边际的话的时候，整个地方都成了彩虹，舞台一直在变颜色。在副歌的时候从四面八方打了灯出来，配着台上的雾气，就像沐浴在七彩的阳光之下，等到最后尾奏，灯光还打在了现场的迪斯科球上。我注意到现场有很多人都在哭。应该是被歌词深深打动了吧。
结束时，我到妈妈旁边，旁边站着一个小伙，让我叫他哥哥，我们买完海报还有预订完专辑就满意地走了。路上妈妈给我讲，那个哥哥和她聊天，聊完以后连那个哥哥也觉得我妈很潮流哈哈。我妈妈还录了全程的照片视频，真的很感动，她真的是世界上最好的妈妈。
回来后我简单把照片整理了一下，发了朋友圈就睡觉了。直到现在，看演出的那股劲还没过，还在循环梅卡德尔的歌。就以网易云音乐迷恋那首歌的两条评论作为结尾吧：
“当性欲得到满足后，你对她的爱还会不会继续保持渴望。”
“性不再是羞耻和禁忌，爱却成了勇敢者的游戏。”
10.25
那个南京来的大哥走了。杨师傅说，我这个月底也能毕业了，在我毕业之前师傅让我练一下捞面速度，我还是有些慢。
本来以为慢的主要原因是我手上没劲，和店里的员工聊了后，才知道我是没有用上巧劲，应该用到手腕的力量，手腕要向后翻，手指再用力把面夹紧，挑起来，沥干水分以后放进碗里。有个诀窍叫手高，碗低。而遇到炒面这种两三个面在一起的情况，就可能要捞两下，把面捞完为止。
最近我也搞清楚了店里的规律。每天下午一点，要换一次面汤。每天大概和半袋到一袋面。师傅还跟我们讲，牛肉面是最不可能造假的，面粉做成的面团都特别能放心，还有蒜苗和牛肉汤，不是真材实料，味道就肯定不好吃，也没有能放的科技，顶多就是味精了。
在后厨忙碌的时候，我也偶尔帮忙记面，可今天我就失误了。一个客人要了两碗细的，两个面大，我听成了一大一小，最后给客人端上去的时候不合适，我自己把那碗小的吃掉了，当时还正好在减脂期，太罪恶了。
11.1
拉面实习结束了，我开始下一个项目了。我到了一个文化传媒公司，学视频剪辑，学完以后想尝试做自媒体。
未来谁知道呢。
（由于日记全文太长，本文经编辑有所删减。）
