浙江温州的老张曾是一名经验丰富的厨师，一直梦想开一家属于自己的餐馆。经过多年的努力，和妻子一起贷款实现了这个梦想。由于他的高超厨艺，餐馆开业后便一片火爆。老张满怀期待，每天都干劲十足，因为每道菜都是在给自己的未来投资。
然而，这股热情被一次突如其来的检查打破了。市场监管局的工作人员对老张餐馆的蔬果进行了例行检查，结果发现黄瓜的农药残留严重超标。根据规定，黄瓜中乙螨唑的含量应不超过0.02毫克/千克，而老张的黄瓜达到了0.061毫克/千克。
面对这一情况，老张感到非常震惊。他解释说，这些蔬菜都是从附近的一家菜店采购的，并出示了采购单据和送货监控作为证据。然而，工作人员并没有因此免除对他的处罚，还是开出了3100元的罚单，同时没收了违法所得58.05元。
老张感到非常不解，他认为自己是遵循规定从正规渠道采购的，真正该被罚的是卖菜的商家。他恳求工作人员，希望能减免罚款，因为他刚创业，负债累累，还有重病的老人需要照顾。然而，工作人员表示，这已是依据法律给予的最轻处罚。
老张将这件事发布到网上，引发了网友的热议。一部分人对老张表示同情，认为小餐馆在采购过程中确实有难处，无法一一检测食材的安全。另一部分网友则认为，餐饮业者理应对食品安全负全责，不能因他人过错就撇清自己的责任。
这起事件反映了两难的处境：一方面，开餐馆的老张面临经济和家庭的双重压力，问题的处理中应该更多考虑个体的现实困境；另一方面，食品安全是大事，直接关系到顾客的健康，作为餐饮经营者，不应将责任推给上游供应商。
未来，希望所有餐饮从业者能加强对原材料的管理与检查，确保食品安全，也希望相关监管更能体现人性化和现实考量，为创业者营造一个更加公平合理的经营环境。
